Koulourakia - Galletas de mantequilla griegas con sésamo

Un "kouloura" (koo-LOU-rah) en griego es un giro redondo. El nombre de estas galletas de mantequilla tradicionales proviene de su forma redonda retorcida, pero también verá Koulourakia como pequeñas trenzas o en la forma de la letra "S".

Los Koulourakia son deliciosos sumergidos en café o leche y son la galleta tradicional de Pascua.

Para una versión actualizada, haga clic aquí: Koulourakia | Las galletas de Pascua de Grecia

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Precalentar el horno a 350 grados.

Con la batidora, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el extracto de vainilla y el ouzo y mezcle bien. Mientras el mezclador está funcionando, agregue los huevos uno por uno y mezcle hasta que esté bien incorporado.

En un recipiente aparte, tamice la harina con el polvo de hornear y la soda. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla poco a poco. La masa será suave y maleable, pero no debe ser pegajosa.

Debería poder pellizcar una bola de masa y enrollarla en una cuerda o tubo delgado.

Si la masa es demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina. Permita que la masa descanse un poco antes de enrollarla en formas.

Para dar forma a las galletas, pellizque un pedazo de masa del tamaño de una nuez. Estirar un cordón o un tubo delgado de masa del largo de un cuchillo para la cena. Doble por la mitad y luego gírelo dos veces. También puedes hacer un círculo en espiral o una forma de "S".

Batir los dos huevos restantes en un recipiente y agregar un chorrito de agua al huevo. Cepille las galletas ligeramente con la colada de huevo y espolvoree con semillas de sésamo si lo desea.

Hornee las galletas en papel pergamino o en una bandeja para hornear ligeramente engrasada a 350 grados durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 357
Grasa total 28 g
Grasa saturada 16 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 148 mg
Sodio 368 mg
Hidratos de carbono 25 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 4 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).