Adapte el pollo al curry anaranjado para cocinarlo en la olla . Esta deliciosa receta, con jugo de naranja, pimientos, cebolla y polvo de curry, es un plato fabuloso para la compañía. La combinación de texturas y sabores en esta maravillosa receta es simplemente excelente. El jugo de naranja agrega una nota dulce y agria al complejo y al curry en polvo picante. Los pimientos son dulces, y el pollo se vuelve meltingly tierno y casi aterciopelado cuando se cocina de esta manera. La combinación de la baja temperatura del crockpot, el jugo de naranja y el curry en polvo realmente ablanda el pollo.
Me gusta servir esta receta sobre arroz integral cocido o arroz salvaje. Pero también puede servirlo sobre pasta cocida caliente o incluso sobre puré de patatas o polenta. La receta también es versátil. Si no le gustan los pimientos, use judías verdes o guisantes congelados (deben agregarse al final del tiempo de cocción para que no se cocinen demasiado).
Sirva este plato con una ensalada verde bien mezclada con algunos champiñones, y algunos brownies o un pastel de nuez para el postre.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla (picada)
- 1 pimiento amarillo (cortado en trozos de 1 ")
- 1 pimiento verde (cortado en pedazos de 1 ")
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 4 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
- 3/4 taza de crema batida
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- Arroz cocido caliente
- Chatney
- Adorne: polvo de curry
- Anacardos
Como hacerlo
Rocíe una olla de cocción lenta de 3-4 cuartos con aceite antiadherente para cocinar.
En el crockpot preparado, combine la cebolla, los pimientos, el ajo, el jugo de naranja, el agua, la sal y el curry en polvo y mezcle bien.
Cubra con las pechugas de pollo enteras. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 4 horas.
Retire el pollo de la olla con pinzas y córtelo en tiras. Regrese el pollo al crockpot; cocine cubierto a fuego lento durante 2-3 horas más hasta que el pollo esté bien cocido.
En un tazón pequeño, combine la crema batida y la maicena y mezcle bien con un batidor de alambre hasta que queden grumos. Revuelva esta mezcla en una olla de cocción, ponga el fuego a fuego alto y cocínelo durante 15-20 minutos, revolviendo una vez, hasta que la salsa se espese.
Servir inmediatamente sobre arroz cocido caliente con chutney, más polvo de curry y condimentos.
Si tiene una olla de cocción nueva y más caliente, cocine a fuego lento durante 5-6 horas. Revise el pollo a las 4-1 / 2 horas para ver si está bien cocido.