Si le gustan los tomates secos tradicionales, intente secar tomates cherry en su horno. El resultado son pequeñas rondas de sabor intenso que se pueden utilizar como una pizza o ensaladas o de la misma manera que los tomates secados al sol estándar. Si bien se tardan unas pocas horas en secar los tomates, el tiempo de preparación es increíblemente rápido.
Lo que necesitarás
- 35 tomates cherry (alrededor de 2 a 3 pintas)
- 1 a 2 cucharadas de sal
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 200 F.
- Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Corte los tomates por la mitad horizontalmente y colóquelos con el lado cortado hacia arriba en la bandeja para hornear, tocándolos.
- Espolvorear bien con sal.
- Hornee en el centro del horno de 2 a 3 horas. Sirva caliente, a temperatura ambiente o fría.
Nota del autor: Estas mitades de tomate cherry se reducen a aproximadamente tres cuartas partes de su tamaño original, se vuelven de color rojo oscuro y tienen un intenso sabor a tomate real.
Son un rojo mucho más brillante que los tomates comerciales secados al sol y son un excelente acompañamiento para las carnes. Se pueden usar como aderezo sabroso para pizza o simplemente como un toque de color para cualquier plato.
Fuente: por Shirley O. Corriher (William Morrow & Co.)
Reimpreso con permiso
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 413 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 121 mg |
| Hidratos de carbono | 83 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 21 g |