Haga su propia mezcla de decapado para usar en el decapado de vegetales. Esta fragante combinación de hierbas secas y especias agrega un maravilloso sabor a cualquier encurtido casero. También puedes preparar encurtidos rápidamente con esta receta.
Cualquier mezcla de especias casera es un maravilloso regalo de vacaciones. Empaquételo en un hermoso frasco con los ingredientes, la fecha en que lo hizo y cómo usarlo.
Ate algo de esta mezcla en un cuadrado de estopilla y corbata cerrada con hilo de cocina. Puede agregarlo a las frutas guisadas, utilizarlo en una receta de carne asada, o agregarlo a un adobo para un plato de crudite o simplemente para algunas verduras en escabeche simples. También es delicioso en cualquier receta rápida de encurtido . Úselo en lugar de las especias y hierbas requeridas en esa receta.
Esta mezcla se mantendrá a temperatura ambiente durante aproximadamente 6 meses. ¡Asegúrese de etiquetarlo antes de almacenarlo para que sepa lo que contiene!
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de semillas de mostaza
- 1/4 taza de semilla de eneldo
- 1/4 taza de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de hojuelas de chile
- 1 cucharada de hojas de laurel molida
- 1 cucharada de semillas de apio
- 1 cucharada de pimienta blanca
- 1 cucharadita de pimienta negra
Como hacerlo
Combine las semillas de mostaza, semillas de eneldo, semillas de cilantro, hojuelas de chile, hojas de laurel molidas, semillas de apio, pimienta blanca y granos de pimienta negra en un tazón pequeño y mezcle bien. Puede moler esta mezcla, ya sea con un mortero y una maja o usando un procesador de alimentos o una licuadora, si lo desea. Sin embargo, las especias enteras se mantendrán más tiempo.
Guarde esta mezcla en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Coloque la cantidad deseada de especias en estopilla y úsela en las recetas.
Cuando la receta esté lista, deseche el paquete de estopilla.