Haga una hamburguesa vegetariana de frijoles con frijoles y hongos, con avena para mantener todo junto. Estas hamburguesas de frijoles son vegetarianas, pero usan un huevo como aglutinante, por lo que no son veganas. De hecho, un crítico sugirió agregar un huevo extra a la mezcla para hacerlos un poco menos desmenuzables.
Si encuentra que sus hamburguesas de frijoles se están volviendo un poco crujientes, aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer que sus hamburguesas vegetales se desmenucen menos .
Lo que necesitarás
- 1 zanahoria mediana
- 1/3 taza de avena
- 1 14 onzas pueden frijoles, drenados
- 1/2 taza de champiñones
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo o amarillo, cortado en cubitos
- 1 huevo
- 2 cucharadas de ketchup
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
Como hacerlo
Procese la zanahoria en un procesador de alimentos hasta que se ralle. Agregue la avena y los frijoles y pulse varias veces. También puedes rallar la zanahoria a mano si es necesario y luego hacer un pulso en una licuadora si no tienes un procesador de alimentos.
Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que estén bien combinados, pero aún ligeramente gruesos.
Enfriar esta mezcla, tapada, en el refrigerador por al menos 45 minutos y luego formar 4 - 6 hamburguesas.
Para cocinar sus hamburguesas de frijoles, ponga el horno a asar y coloque las hamburguesas de frijoles en una bandeja para hornear o bandeja para hornear ligeramente engrasada.
Ase a la parrilla durante 5-6 minutos en cada lado. También puede cocinar estas hamburguesas de hongos vegetales en su parrilla interior o exterior, o freír sus empanadas en un poco de aceite en una sartén a fuego medio alto durante 3-4 minutos en cada lado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 275 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 117 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 17 g |