Estas costillas de estilo rústico sin hueso se hornean a la perfección con un toque picante y su salsa de barbacoa favorita. Es una comida fácil y conveniente que es una gran opción para cualquier noche de la semana. Simplemente combínelo con un clásico ensalada de repollo , ensalada de papas , frijoles horneados y pan de maíz , para disfrutar de una abundante comida que su familia disfrutará.
Si utiliza costillas de estilo rústico sin hueso, deje aproximadamente 1/2 a 3/4 de libra por persona.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras costillas de puerco al estilo rural (sin hueso)
- 3 cucharaditas
- Sazonador cajún (ver mezcla casera, abajo)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cebolla mediana (en rodajas)
- 1/2 taza
- Salsa de barbacoa
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F.
- Seque las costillas de estilo rústico con toallas de papel para secarlas.
- Combina la mezcla de condimentos Cajun con el ajo en polvo y el polvo de cebolla. Frote la mezcla de aderezo en todos los lados de las costillas. Nota: Si su condimento Cajun es salado, espolvoree ligeramente las costillas con sal kosher.
- Cubra un molde para hornear poco profundo con papel de aluminio; cubra la lámina con aceite o rocíe con aerosol antiadherente para cocinar.
- Coloque las costillas en la bandeja para hornear preparada y luego cubra con rebanadas de cebolla.
- Cubra con otra hoja de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que las costillas estén muy tiernas.
- Retire la pieza superior de papel de aluminio y cepille las costillas con salsa de barbacoa.
- Cueza al horno destapado durante aproximadamente 15 minutos más, o ase durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
Aderezo Cajun Rápido: Mezcle 1 cucharada de sal con 1 1/2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de orégano de hojas secas, 1 cucharadita de pimienta de cayena (o menos), 1 cucharadita de pimienta negra y 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas.
Variaciones:
- Puede reemplazar el condimento de Cajun con pimentón ahumado.
- O bien, puede endulzar su salsa de barbacoa favorita con una cucharada de azúcar moreno.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 483 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodio | 470 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 47 g |