Las chuletas de cerdo y las manzanas se complementan muy bien, y este plato agrega pasas y una salsa ácida de azúcar moreno a la mezcla. Además, es una receta muy fácil con solo 6 ingredientes más sal.
Las manzanas y las pasas de uva resaltan el sabor de las chuletas de cerdo en esta receta de olla de cocción lenta, pero puede reemplazar las pasas con arándanos secos. Disfruta de este plato de cerdo con papas o arroz para una excelente cena familiar.
Lo que necesitarás
- 6 chuletas de lomo de cerdo, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- sal
- 6 manzanas agrias, como Granny Smith, sin corazón y rebanadas gruesas
- 1/4 taza de pasas o pasas de uva, opcional
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de azúcar moreno
Como hacerlo
1. Corte las chuletas de cerdo y deseche el exceso de grasa.
2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chuletas de cerdo a la sartén y dore, doblando ambos lados.
3. Espolvoree las chuletas de cerdo con sal y colóquelas en la olla de cocción lenta; combine los ingredientes restantes y vierta sobre las chuletas de cerdo.
4. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas, o en altas 3 a 4 horas.
Consejos y variaciones
- Reemplace las grosellas o las pasas con arándanos secos.
- Cuando las chuletas de cerdo estén listas, quítelas con las manzanas y las pasas a un plato y manténgala caliente. Pon los líquidos en una cacerola y lleva a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe hirviendo hasta que los líquidos se reduzcan y los sabores se concentren.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 607 |
| Grasa total | 28 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 170 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 44 g |