Los champiñones son sorprendentemente similares en sabor y textura a la carne cuando se cocinan, por lo que son el ingrediente perfecto para las hamburguesas vegetarianas vegetarianas .
Esta receta vegetariana, vegana y sin gluten de hamburguesas de champiñones puede sorprenderlo con lo sabroso que es. Mientras que los champiñones proporcionan mucho sabor y textura, la adición de frijoles pintos hace que esta receta de hamburguesa vegetariana también tenga mucha fibra y proteínas. No hay mucho para ellos, ¡aparte de eso! ¡Simplemente machacan todo junto, formando empanadas, calentando y sirviendo! Realmente no podría ser mucho más simple, pero, si estás buscando algo aún más fácil, mi receta de hamburguesa vegetariana casera más fácil es estas hamburguesas de frijoles negros hechas con solo cuatro ingredientes simples y algunos condimentos .
¿Preocupado por las hamburguesas vegetarianas desmenuzables? Si ha intentado hacer hamburguesas vegetarianas en el pasado y ha tenido problemas para deshacerse de ellas o estar demasiado seco y desmenuzable, también querrá consultar estos consejos sobre cómo hacer la hamburguesa vegetariana perfecta .
Esta receta de hamburguesa de champiñones es vegetariana y vegana , así como sin gluten.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de canola (o aceite vegetal)
- 1 cebolla pequeña (blanca o amarilla, en cubitos)
- 1 diente de ajo (picado)
- 3 cebollas verdes (cortadas en cubitos)
- 1/2 cucharadita de comino
- 3/4 taza de champiñones (frescos, cortados en cubitos pequeños)
- 1 15 oz puede frijoles pintos
- 1 cucharadita de perejil
- sal al gusto (¡la sal marina o la sal kosher siempre es lo mejor!)
- pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite
Como hacerlo
- Primero, saltee la cebolla y el ajo blancos o amarillos picados en aceite de canola o aceite vegetal durante 3 a 5 minutos, hasta que las cebollas estén blandas.
- A continuación, agregue las cebollas verdes, el comino y las setas picadas y cocine por otros 5 minutos o hasta que los champiñones estén cocidos. Puede agregar un poco más de aceite si es necesario. Aparte la mezcla de cebolla y champiñones.
- Luego, use un tenedor o un triturador de papas para machacar los frijoles hasta que estén bien machacados. También puede pulsarlos en un procesador de alimentos hasta que quede suave si lo prefiere.
- En un tazón grande, combine los frijoles molidos con la mezcla de cebolla y champiñones y agregue el perejil, la sal y la pimienta. Asegúrate de que los ingredientes estén bien combinados.
- Forme la mezcla en hamburguesas de aproximadamente una pulgada de grosor. Si los haces demasiado delgados, pueden desmoronarse, pero si los haces demasiado gruesos, será más difícil lograr que los cocine durante todo el proceso.
- Caliente aproximadamente dos cucharadas de aceite y cocine cada hamburguesa hasta que las hamburguesas vegetarianas estén listas, aproximadamente 3 minutos por cada lado. También puede usar una parrilla interior para asar sus hamburguesas vegetales si tiene una. El sabor de cebolla y champiñones es excelente cuando se cocina a la parrilla.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 313 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 107 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 18 g |