Receta vegana vegetariana de hamburguesa de garbanzo

¿Quieres probar una receta de hamburguesa vegetariana hecha de garbanzos? Los garbanzos (garbanzos) y algunas verduras se mezclan con harina como aglutinante, en lugar de huevos, lo que hace que esta hamburguesa vegetariana de garbanzo sea vegetariana y vegana y esté llena de proteínas.

No he probado esta receta con harina libre de gluten, pero me imagino que debería funcionar bastante bien. Si quieres probar el uso de una harina sin gluten, te sugiero que uses besan, o harina de garbanzo, que es bastante "pegajosa" y debería ayudar a que estas hamburguesas se unan bien sin agregar gluten.

Si necesita una receta de hamburguesa vegetariana libre de gluten, esta receta de hamburguesa vegetariana de frijoles rojos y champiñones utiliza avena y huevos como aglutinante en lugar de la harina habitual o migas de pan.

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Lo que necesitarás

Como hacerlo

Si está usando garbanzos frescos, puede cocinarlos un poco más tiernos para que sean más fáciles de macerar, pero asegúrese de drenarlos bien. Si usa garbanzos en conserva o garbanzos, escurra bien y enjuáguelos rápidamente.

Primero, machaque los garbanzos cocidos usando un triturador de papas o un tenedor grande hasta que casi todo se machaque. Puedes dejar algunos pequeños bultos. También puede usar una licuadora o un procesador de alimentos para preparar esta receta, pero el puré de manos es lo mejor ya que la mezcla será bastante espesa.

Luego, en un tazón grande, machaque el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo en polvo u otros condimentos y la harina, y sazone bien con sal marina o sal kosher y un poco de pimienta negra.

Una vez que los ingredientes estén completamente machacados, caliente un poco de aceite en una sartén o, para ello, puede utilizar una parrilla ligeramente engrasada. Forme su mezcla en hamburguesas y fría ligeramente durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Sugerencia importante de recetas Asegúrese de que su parrilla o sartén esté bien caliente antes de colocar las empanadas de garbanzo en ellas, ya que esto evitará que se peguen a la sartén.

Si eres nuevo en la fabricación de hamburguesas vegetarianas caseras , es posible que desees consultar estos consejos para hacer la hamburguesa vegetariana perfecta .

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