La línea de fondo
Traeger es la primera compañía de gránulos de pellets y esta es una de sus unidades más grandes. Más que solo grande, este es un intento en una parrilla de pellets que se parece más a una parrilla de gas convencional. El gabinete cerrado, la gran tapa abatible y las mesas de trabajo montadas lateralmente hacen que este se parezca más a lo que la mayoría de la gente espera de una parrilla en el patio trasero. Y parrilla es. Si bien es capaz de fumar, se comercializa más como una parrilla estándar que la mayoría de las otras cocinas de pellets.
Si bien es capaz de producir humo, cocinar lentamente y hacer una parrilla decente, este Traeger, como todas las parrillas Traeger, sufre de todos los mismos problemas, el principal de los cuales es una incoherencia en la producción.
Pros
- Compartimento de pellets de fácil acceso
- Gran capacidad
Contras
- Rango de temperatura limitado
- Unidad de control de temperatura de función limitada
- Calidad al azar
Descripción
- 590 pulgadas cuadradas de área de cocción total
- Control de temperatura digital
- Salida de quemador máxima de 36,000 BTU
- Funciona en un tomacorriente estándar de 110 voltios
- Rejillas de cocción de alambre de acero recubiertas de porcelana
- Construcción de doble pared
- Temperatura de funcionamiento entre 180 y 450 grados F
- Hecho en China
Revisión de la guía - Traeger Select BBQ400
Sin perder mucho tiempo discutiendo qué es una parrilla de pellets , basta decir que es una parrilla o un fumador que quema pequeños pellets de madera hechos de aserrín recogido de los molinos de madera y similares. Lo importante de saber sobre una parrilla de pellets es que es mecánicamente complicado.
Cuando una parrilla de gas es principalmente de fontanería para entregar gas a los quemadores, una parrilla de pellets necesita una barrena (algo así como un sacacorchos) para alimentar estos pellets de madera en una pequeña olla de fuego donde están iluminados por un sistema de encendido eléctrico y controlado por un pequeño termostato controlado por computadora.
El resultado de esto es que una parrilla de pellets funciona como una parrilla de gas, pero quema madera real en lugar de gas.
La ventaja, según los proponentes, es que la quema de madera produce sabor a humo y que estos pellets de madera son una fuente de energía renovable. Diseñado para operar a bajas temperaturas (ya que es realmente difícil lograr que un sistema como este produzca altas temperaturas), una parrilla de pellets es un fumador ideal que aún puede asar alimentos, aunque no al tipo de temperaturas abrasadoras que un carbón o incluso parrilla de gas puede producir.
Esta tecnología bastante innovadora fue inventada y las patentes de las personas que crearon Traeger Pellet Grill Company. Digo sostenido, porque esas patentes se agotaron hace unos años y después de monopolizar un mercado pequeño pero bastante lucrativo, Traeger se encontró enfrentando mucha competencia, de hecho, más que mucho. Muchas empresas saltaron al espacio de la parrilla de pellets en el momento en que pudieron y actualmente hay más de una docena de fabricantes, la mayoría de los cuales imita el diseño de Traeger.
Para hacer frente a toda esta competencia, Traeger realizó algunos cambios bastante dramáticos, el más grande de los cuales fue enviar la fabricación de sus parrillas desde el noroeste del Pacífico de los Estados Unidos a China, con el fin de mantener bajos los costos de fabricación. El Traeger Select es otra de esas innovaciones.
Diseñado para parecerse mucho más a una parrilla de gas convencional, esta parrilla de pellets ha tenido cierto éxito al ser objeto de ventas especiales en minoristas como Costco.
Con un gran espacio de cocción y un diseño simple, esta parece ser la parrilla de pellets para los no iniciados; después de todo, la mayoría de la gente todavía no sabe qué es una parrilla de pellets. Dado que esto parece una parrilla regular, es más fácil hacer que la gente levante la tapa y vea de qué se trata.
Típico de Traeger Grills y confiando en su controlador de pellets estándar (la electrónica que controla la temperatura y la velocidad de alimentación del gránulo), esta parrilla tiene un rango de temperatura de funcionamiento de 180 a 450 grados F / 80 a 230 grados C, un rango perfecto para fumar alimentos y barbacoa, pero baja para asar en serio.
El problema aquí es el control de calidad inconsistente.
Comprar esta parrilla es como tirar dados. Podría ser una parrilla de pellets competente que hace todo lo que se anuncia. Por otro lado, podría sufrir una serie de problemas, desde problemas de montaje hasta pintura descascarada, y controladores defectuosos. La respuesta típica de Traeger (mientras aún está en garantía) es que enviarán piezas para arreglar todos los problemas, incluso si eso significa que pasarán los fines de semana reparando una serie de problemas. Con toda la competencia por ahí en estos días, hay mejores soluciones.