Parrillas de pellets

Obtenga un gran sabor y conveniencia en un ahumador / parrilla a leña real

En 1985 Joe Traeger puso en marcha Traeger Grills e introdujo la primera parrilla de pellets en el mundo. Desde entonces, la familia Traeger ha seguido fabricando parrillas y ahumadores que han desarrollado un público más amplio que el de culto, lo que lleva a una amplia gama de asadores de pastillas y ahumadores en el mercado. El sabor y la versatilidad los han convertido en uno de los favoritos entre los cocineros de patio. Una buena parrilla de pellets se asará a la parrilla, asada y ahumada.

Una bolita de madera es una pieza pequeña de madera dura de 1/4 de pulgada de diámetro y parece una pastilla larga. Debido a su pequeño tamaño, los pellets de madera se queman limpia y rápidamente en forma de ceniza fina. Los pellets de madera se queman a aproximadamente 8,500 BTU por libra por hora. Los pellets de madera vienen en una amplia variedad de "sabores" que van desde el nogal americano y el roble hasta el cerezo, la manzana o el mezquite. Los gránulos en una parrilla de gránulos normal se alimentan desde una tolva de almacenamiento a una caja de combustión a una velocidad controlada. Esta tasa es ajustable en función de si desea una temperatura alta para asar a la parrilla o una temperatura baja para fumar.

Debido a la alimentación automática de los pellets de madera, puede encender literalmente la unidad, esperar de 10 a 15 minutos para que se caliente y estar listo para asar a la parrilla en muy poco tiempo. Esto lo hace tan conveniente como una parrilla de gas pero con el sabor añadido de la cocina de madera dura. La mayoría de los fabricantes de gránulos de pellets ofrecen una unidad de control de temperatura (con distintos niveles de sofisticación) que le permitirá establecer la temperatura dentro de los 5 grados de su temperatura ideal.

Esta automatización también es excelente cuando se trata de fumar. Puedes fumar durante horas en un entorno con temperatura controlada sin apenas esfuerzo.

Una consideración en las parrillas de pellets es el costo y la disponibilidad de combustible. Una parrilla de pellets se ejecuta solo en pellets, por lo que debe saber de una buena fuente para ellos.

Los pellets de madera cuestan entre $ 1 USD y $ 2 USD por libra, aunque puedes conseguirlos más baratos si compras a granel. En lo alto, una parrilla de pellets consumirá aproximadamente 2 libras de pellets por hora. Esta sería la temperatura a la que asar carnes y hamburguesas. Dependiendo de la temperatura exterior, el viento y la temperatura de la parrilla, el consumo de pellets puede variar mucho. Simplemente entienda que las parrillas de pellets consumen el combustible más caro que puede usar una parrilla.

Otro factor a considerar es que las rejillas de gránulos son mecánicamente complicadas. Dependiendo del modelo, tendrán una barrena para alimentar los pellets, un ventilador para acelerar la combustión, un elemento de calentamiento para iniciar el fuego y todos estos serán controlados por una computadora pequeña. Las parrillas de pellets en estos días pueden ser Wi-Fi o Bluetooth habilitadas para permitir el monitoreo y control remoto. Pueden tener sondas de carne para controlar los tiempos de cocción. Las parrillas de pellets pueden tener una amplia gama de funciones dependiendo de lo que gaste. Toda esta complejidad requiere una gran cantidad de mantenimiento. La ceniza se acumulará dentro de la parrilla y la olla de fuego y esto debe ser limpiado. Algunos fabricantes recomiendan una inspección completa y limpieza después de cada 8 horas de operación.

Por lo tanto, si bien con frecuencia se facturan con una funcionalidad de "configúrelo y olvídese", habrá mucho más para mantenerlos que eso.

Si usted es serio sobre el sabor real a fuego de leña en una unidad fácil de usar, entonces realmente debería considerar una parrilla de pellets. Las parrillas de pellets pueden costar entre $ 500USD por una pequeña y hasta $ 9,000 USD por una grande y elegante. Revisa mis Revisiones de Parrilla de Pellet para encontrar la parrilla de pellets adecuada para ti.