Filetes de hamburguesa y salsa

Los filetes de hamburguesa, o filetes de Salisbury, siempre son una cena familiar satisfactoria, y muchos los consideran una comida reconfortante. Esta versión es especialmente fácil porque la salsa se hace con crema condensada de sopa de champiñones. También está lleno de verduras picadas, por lo que es una buena manera de que los niños coman sus verduras. Siéntase libre de agregar salsa de salsa a la sopa.

Sirva los filetes de hamburguesa con puré de papas y una verdura cocida al vapor o ensalada arrojada .

Lo que necesitarás

• 2 1/2 libras de carne molida magra (80/20 a 85/15)
• 1/4 taza de apio finamente picado
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1/4 taza de pimiento verde finamente picado
• 1/2 cucharadita de sal de ajo
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 huevos grandes
• Dash of Worcestershire sauce
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 2 latas (10 1/2 onzas) de crema condensada de sopa de champiñones
• 1 cucharadita de salsa para dorar en salsa (como Gravy Master o Kitchen Bouquet)

Como hacerlo

1. Precalentar el horno 350 F.
2. En un tazón grande, combine la carne molida, el apio, el pimiento verde, la cebolla, la sal de ajo, la pimienta molida, los huevos y la salsa Worcestershire. Mezcle bien los ingredientes. Forme la mezcla de carne molida en hamburguesas (aproximadamente 6 a 6 1/2 onzas cada uno) y luego espolvoréelos con harina.
3. Coloque los filetes de hamburguesa en un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
4. Vierta la sopa condensada en una cacerola y agregue salsa para dorar, si lo desea. Mezcle bien y caliente hasta que comience a hervir a fuego lento.

1. Vierta la sopa de champiñones sobre los filetes. Hornea de 45 minutos a 1 hora o hasta que la carne esté bien cocida.

Según el USDA, la temperatura mínima segura para la carne picada es de 160 F (la carne de ave molida es de 165 F).

Consejos y variaciones

• Salsa de champiñones: en una olla mediana, sofría de 4 a 6 onzas de champiñones en rodajas aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén doradas. Agregue la crema de sopa de champiñones y la salsa para dorar, si se usa. Calentar y servir sobre los filetes de hamburguesa al horno.
• La carne molida pierde aproximadamente el 25 por ciento de su peso: grasa y humedad cuando se cocina. Cada hamburguesa cruda de 6 1/2 onzas debe producir una hamburguesa cocida de 5 onzas.