Esto es todo, amigos, una receta simple y tradicional para un clásico sándwich de ensalada de atún. Nada lujoso, nada exótico. Sólo bien. ¿Cuál es la clave aquí? Tres palabras: ingredientes realmente buenos. Compre el mejor atún - o haga el suyo propio (la receta está vinculada a continuación) - gran mayonesa, excelente mostaza y verduras frescas. Y no olvides el pan. Los sándwiches de ensalada de atún en pan Wonder pueden ser nostálgicos, pero me encanta esta receta con un buen pan crujiente. Esta ensalada de atún se mantendrá durante unos días en la nevera.
Lo que necesitarás
- 2 a 3 latas de atún de alta calidad, o 1 libra de atún casero
- 4 cucharadas de apio picado
- 6 a 7 cucharadas de mayonesa de alta calidad
- 2 a 3 cucharadas de Dijon u otra buena mostaza
- 1 a 2 cucharaditas de eneldo, finamente picado
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 1 cucharada de perejil, finamente picado (opcional)
- 1/4 cucharadita de Cayena (opcional)
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Desmenuce el atún en trozos. Si lo compraste empacado en aceite, como recomiendo, déjalo revestir con aceite. No laves el atún.
- Mezcle el atún con todos los demás ingredientes en un tazón. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Opcional: prepare su propia mayonesa.
- Para servir, bueno, todos sabemos cómo comer un bocadillo de atún. Pero me gustan mis sándwiches en pan crujiente tostado. Si desea ir de lujo, sírvalos como una bruschetta italiana: con la cara abierta sobre una tostada gruesa y crujiente.
La ensalada de atún también es una delicia dentro de un gran tomate de cosecha propia cortado en forma de abanico para contener la ensalada. Estos dos sabores y texturas son extremadamente complementarios. Sirva con pan francés o italiano para una comida ligera de verano.
El fuerte desacuerdo sobre los deshielos de atún está cerca de la cima de las peleas de alimentos. Si no te gustan apasionadamente, piensa que el atún siempre debe estar frío, deja de leer ahora. Si los disfrutas, sabes que esta es una alternativa invernal a un sándwich de ensalada de atún frío. Puede usar cualquier tipo de pan que le apetezca: panecillos ingleses, blancos, franceses, de trigo, de centeno. Puede tostar el pan en la tostadora o a la parrilla en el horno antes de preparar el sándwich o dorarlo en una sartén después de hacer el sándwich, como un panini. Cualquiera que sea el pan que elijas y cualquier forma de tostarlo, tu siguiente paso es el mismo: coloca la ensalada de atún en la parte superior y agrega el queso que prefieras, generalmente queso cheddar, y una o dos rebanadas de tomate. Luego tiene otra decisión: cara abierta o no (si va por la ruta del panini, por supuesto no puede ser de cara abierta). De cualquier manera, lo desliza de nuevo debajo del asador por un par de minutos para derretir el queso y dorar el pan un poco más. Vigílalo de cerca; esto cocina en un minuto de Nueva York.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 212 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 418 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |