Recetas de mostaza
La mostaza es increíblemente fácil de preparar, solo lleva unos minutos de tiempo activo en la cocina, y rara vez requiere más ingredientes de los que puede contar con los dedos de una mano (si es que hay muchos). Sin embargo, es un ingrediente versátil y un regalo de bienvenida. Desde el clásico Yellow Dog Dog Mustard hasta el Spicy Beer Mustard, aquí hay algunas recetas para comenzar, así como información sobre el uso de semillas de mostaza.
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Mostaza amarilla para perros calientesTom Grill / Photodisc / Getty Images Esta es la mostaza amarilla suave clásica que crecí amando en perros calientes. Es increíblemente fácil de hacer, y una vez hecho se mantendrá casi para siempre, excepto que sabe tan bien que te lo comerás rápidamente.
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Mostaza de cerveza picanteLauriPatterson / Getty Images Esta receta de mostaza fácil de hacer también es fantástica en los perritos calientes, pero no te detengas allí. Pruébalo en ensalada de papas o en aderezos para ensaladas y adobos.
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Receta básica de mostaza con variacionesVasilis Nikolos / Getty Images En su aspecto más básico, el condimento que llamamos mostaza, también llamado " mostaza preparada ", es solo las semillas de la planta de mostaza más agua. El uso de vino o cerveza u otro líquido agrega complejidad al sabor, y la adición de vinagre u otro ácido conserva la picante.
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La historia de la mostaza como alimentoFotografiaBasica / Getty Images La mostaza preparada data de hace miles de años para los primeros romanos, que solían moler semillas de mostaza y mezclarlas con vino en una pasta no muy diferente de las mostazas preparadas que conocemos hoy ...
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¿Qué hace que la mostaza caliente?Rachel Husband / Getty Images Las semillas de mostaza no son calientes ni picantes en absoluto hasta que estén rotas o molidas y mezcladas con un líquido frío. Es la reacción química entre dos compuestos ...
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Tipos de semillas de mostazaJohn Madden / Getty Images La mostaza es la segunda especia más utilizada en los Estados Unidos. Su uso solo es excedido por el grano de pimienta. Todas las partes de la planta son comestibles, incluyendo semillas, hojas y flores. Y no es de extrañar ya que la mostaza funciona bien con todo tipo de carnes, cerdo, aves y mariscos. La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a la mostaza amarilla estándar preparada, pero hay muchas variedades maravillosas de semillas y mostazas preparadas para experimentar.