La próxima vez que busque un aguacate, omita el guacamole y las tostadas (aunque esas son excelentes formas de satisfacer sus antojos de aguacate), y cambie sus pensamientos hacia el pudín de chocolate. ¡Sí, en serio! Hay más de una forma de espesar pudding sin usar yemas de huevo cuando quieres hacer una versión vegana de este clásico postre americano. El almidón de maíz y el plátano son dos trucos populares, y ahora puedes agregar aguacates a la lista.
Sabemos lo que estás pensando, nosotros también. Tenga la seguridad de que este pudín vegano sabe exactamente lo que usted quisiera, rico, aterciopelado, con un profundo sabor a chocolate negro, sin un toque de sabor a aguacate.
Otra gran ventaja de usar aguacates cuando se hace budín de chocolate es que es una receta fácil de cocinar. Simplemente agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos, dele un giro, y se encontrará a minutos de un increíble budín de chocolate sin una agitación tediosa sobre la estufa, haciendo que este postre de chocolate con aguacate sin cocción sea un postre caliente en verano. dias.
Nos gusta utilizar leche de almendras casera , pero cualquier leche no láctea, comprada en la tienda funcionará bien en esta receta. El azúcar natural sin refinar, como el jarabe de arce, también asegura que este postre, aunque decadente en sabor, mantenga un equilibrio saludable. El chocolate y la naranja se juntan maravillosamente, así que no pudimos resistirnos a agregar un chorrito de jugo de naranja fresco a este pudín también. Para un sabor puro de chocolate, no dude en omitir el jugo y agregue una cucharada extra de leche de almendras.
Estamos tentados de decir que la crema batida es opcional, pero ¿a quién engañamos? Una cucharada de crema batida sin lácteos y frambuesas frescas sellan el trato en este dulce y fácil de preparar.
Lo que necesitarás
- 1 aguacate maduro
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de cacao en polvo (15 gramos)
- 1/2 naranja (en jugo)
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
- 1/4 taza (60 ml) de leche de almendras (u otra leche no láctea)
- Pizca de sal marina fina
- Frambuesas frescas, para servir
- Opcional:
- crema batida de coco (para servir)
Como hacerlo
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hoyo y retira la fruta de la piel. Agregue la pulpa de aguacate, el jarabe de arce, el cacao en polvo, el jugo de naranja, la vainilla, la leche de almendras y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos.
- Pulse varias veces hasta que comience a juntarse. Procese de 1 a 2 minutos hasta que el aguacate esté completamente hecho puré y la mezcla esté suave.
- Divida entre 2 tazones pequeños. Cubra con una película plástica y deje enfriar durante al menos 2 horas, hasta que el budín esté listo. También se puede preparar hasta con 1 día de anticipación.
- Cubra con crema batida y frambuesas antes de servir.