Receta Baklava con nueces y almendras

Baklava es el plato en el que la mayoría de la gente piensa cuando piensa en el postre griego . Baklava es un favorito perenne, una pastelería griega clásica hecha con masa filo hojaldrada que se rellena con un relleno de nueces con especias de canela y se baña en almíbar dulce. Es crujiente, dulce y muy decadente.

Esta versión particular seguramente complacerá no solo a las personas que aman la comida griega sino también a los que prefieren las nueces en sus postres. En este caso, las nueces y las almendras se combinan para hacer esta versión de la masa griega rica y sabrosa.

Lo que necesitarás

• Nueces de 1 libra (molidas gruesas)
• 1/2 libra de almendras (molida gruesa)
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de canela
• 1 libra
• hojas de hojaldre phyllo
• 1/2 libra de mantequilla (sin sal, derretida)
• 2 tazas de agua
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 10 dientes (enteros)
• Jugo de 1/2 limón

Como hacerlo

Preparar el relleno y Phyllo

1. Mezcle las nueces, las almendras, el azúcar y la canela en un tazón. Dejar de lado.
2. Precalentar el horno a 325 F.
3. Retire con cuidado el rollo de filo de la manga de plástico. La mayoría de los paquetes vienen en hojas de 12x18 pulgadas cuando se abre completamente. Con una tijera o un cuchillo afilado, corte las hojas a la mitad para hacer dos pilas de hojas de 9x12 pulgadas. Para evitar que se seque, cubra una pila con papel encerado y una toalla de papel húmeda mientras trabaja con la otra.

Montar el Baklava

1. Usando una brocha de pastelería, cepille la parte inferior y los lados de una bandeja rectangular de 9x12 con mantequilla derretida. Comience colocando en capas 6 láminas de filo, asegurándose de cepillarlas con mantequilla derretida.
2. Agregue la mitad de la mezcla de nueces en una capa uniforme. Patéalo con una espátula para aplanarlo.
3. Continúa colocando otras 6 láminas de filo, cepillando cada una con mantequilla derretida. Agregue la mezcla de tuerca restante en una capa uniforme. Cubra con las hojas de phyllo restantes.
4. Antes de hornear, marque la capa superior de filo (asegurándose de no pasar la capa de relleno superior) para facilitar el corte más adelante. (Puede colocar la sartén en el congelador durante 10 minutos o más para endurecer las capas superiores y luego usar un cuchillo de sierra para anotar).
5. Hornee en un horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el filo se torne de un rico color dorado.

Hacer el jarabe

1. En una cacerola mediana, combine el agua y el azúcar y mezcle bien.
2. Agregue los dientes y cocine a fuego medio-alto durante unos 20 minutos. Usted quiere que el jarabe se espese un poco. Retirar del fuego y desechar los dientes. Agregue el jugo de limón. Deje que el almíbar se enfríe un poco.
3. Cuando el baklava esté fuera del horno y aún caliente, ponga el jarabe cuidadosamente sobre el plato entero. Baklava puede refrigerarse o almacenarse a temperatura ambiente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	370
Grasa total	26 g
Grasa saturada	7 g
Grasa no saturada	8 g
Colesterol	20 mg
Sodio	95 mg
Hidratos de carbono	32 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	6 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).