Rápido y fácil, el flambe de ron de piña proporciona un acabado elegante y ligero a la comida, sin embargo, es bastante simple de hacer. Pruebe este método usando ron con sabor u otras frutas.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 piña fresca pequeña, termina recortada, pelada, sin corazón, cortada en 6 rebanadas, y secada con palmaditas
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 de taza de ron, calentado
Como hacerlo
- Coloque el azúcar moreno en un plato hondo poco profundo. Presione cada anillo de piña en el azúcar moreno, cubriendo ambos lados.
- Caliente la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio-bajo. Cuando esté caliente, coloque las rodajas de piña en la sartén en una sola capa. Cocine de 3 a 4 minutos hasta que esté bien dorado. Voltee las rebanadas y dore el otro lado.
- Mueva la sartén lejos de la fuente de calor, vierta cuidadosamente el ron calentado, y encienda con un fósforo largo o encendedor de barbacoa para flamear. Regrese al fuego y deje que el alcohol se queme. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. (Dependiendo del tamaño de la piña, es posible que deba hacer esto en dos sartenes).
- Las rebanadas de piña se pueden servir como están con la salsa de pan o como aderezo para pastel de libra o helado .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 200 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |