Una forma rápida y fácil de preparar verduras en la parrilla. Aunque esta receta tiene un componente picante, no es dominante, sino más bien una adición sutil a este plato de inspiración asiática. Sirva con carne a la parrilla o prepare como plato principal y sirva sobre pasta o arroz.
Lo que necesitarás
- 1 lata grande de castañas de agua (escurrida)
- 1 pimiento rojo o amarillo (sin semillas y en cubitos)
- 4-6 champiñones grandes (en rodajas)
- 2 cebollas verdes (en rodajas finas)
- 1/4 taza / 60 ml de salsa de soya baja en sodio
- 3 cucharadas / almendras de 45 ml (slivered)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharadita / 5 ml de azúcar (o miel)
- 1 cucharadita / 5 ml de chile en aceite (use menos si se prefiere)
Como hacerlo
Precalienta la parrilla a medio fuego. Combine la salsa de soja, el ajo, el azúcar y el chile en aceite. Agregue vegetales a la mezcla. Crea un paquete de papel de aluminio lo suficientemente grande como para contener la mezcla. Coloque los vegetales cubiertos en el paquete, cubra con almendras troceadas, selle y colóquelos en la parrilla. Cocine cubierto por 10-12 minutos. Retírelo del fuego, déjelo reposar durante 5 minutos, saque con cuidado el paquete y sirva.