Si está buscando evitar las carnes simuladas compradas en la tienda, hacer un pan de nueces casero sin carne es una manera de hacerlo. Los anacardos tienen una rica profundidad de sabor, y esta simple receta vegetariana y vegana se presta para llevar especias adicionales, así que agrega lo que tengas y lo que quieras. Los panes de nueces vegetarianas siempre son geniales, con un poco de ketchup y se sirven con puré de papas y salsa.
Pruebe este pan de nuez de anacardo hecho en casa para una entrada de Acción de Gracias o Navidad sin carne .
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de margarina vegana
- 2 cebollas grandes (picadas)
- 3 tazas de anacardos (crudos)
- 4 dientes de ajo
- 5 rebanadas de pan (el trigo integral funciona mejor)
- 1 3/4 tazas de leche de soja
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: llovizna de aceite de oliva o ketchup
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 400 ° F y ligeramente alinee o engrase un molde grande (de una libra). Dejar de lado.
- Caliente la margarina vegana o el aceite en una sartén y saltee la cebolla hasta que esté blanda, alrededor de 4-5 minutos. Luego aparta.
- En un procesador de alimentos o una licuadora fuerte, pulse los anacardos y los dientes de ajo para picar, luego agregue el pan y las cebollas salteadas hasta que estén bien combinados. A continuación, agregue la leche de soja, el condimento italiano, las semillas de apio y una generosa cantidad de sal y pimienta. La mezcla debe ser un poco gruesa y húmeda, pero no mojada.
- Con una cuchara, mezcle la mezcla de anacardo en la cacerola de pan preparada y suavemente alise la parte superior con una espátula o el dorso de una cuchara.
- Rocíe su pan con aceite de oliva y ketchup si lo desea (me gusta un montón de ketchup encima de mis panes vegetarianos) y hornee en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pan esté firme y la parte superior está ligeramente dorada.
- Si el pan es demasiado marrón sin reafirmarlo, puede reducir la temperatura del horno y cubrir la parte superior del pan con papel de aluminio para evitar que se dore más.
- Deje que su pan se enfríe un poco antes de servir, ya que esto ayudará a que el pan se asiente y se endurezca un poco más (¡aunque incluso un pan desmenuzable puede ser un sabroso pan!).
Sirva el pan de nuez de anacardo cubierto con salsa de tomate adicional y una guarnición de puré de papas, colóquelo con su salsa vegetariana favorita, agregue una ensalada de acompañamiento y disfrute de una increíble cena vegana .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 329 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 328 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 10 g |