Esta receta de media luna de vainilla checa o vanilkove rohlicky es popular durante todo el año, pero especialmente en la época navideña cuando pasan a formar parte de vánoční cukrový (vah-NAWTCH-nee tsoo-KRAW-vee), o dulces navideños.
A algunas personas les gusta enrollar estos en azúcar de vainilla cuando todavía están calientes, pero yo prefiero que se revuelvan en azúcar glas. Parece que han sido espolvoreadas con nieve recién caída, ¡tan perfectas para la Navidad!
Lo que necesitarás
- 8 onzas de mantequilla (temperatura ambiente)
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de agua
- 2 tazas de harina (multiuso)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de almendras (finamente picadas o avellanas)
- Guarnición: azúcar de confitería
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F. En un tazón grande, bañe 8 onzas de mantequilla a temperatura ambiente y agregue 5 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de vainilla y 1 cucharada de agua y crema de nuevo.
- En un tazón pequeño aparte, mezcle 2 tazas de harina para todo uso y 1/2 cucharadita de sal, y agregue a la mezcla de crema, combinando a fondo. Agregue 2 tazas de nueces finamente picadas de su elección hasta que estén completamente incorporadas.
- Forme pedazos de masa del tamaño de una nuez en formas de media luna en hojas para hornear forradas de pergamino. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas en la parte inferior.
- Permita que las galletas se enfríen durante 2 minutos en la bandeja para hornear. Y luego, mientras todavía está caliente, revuelva en azúcar glas o azúcar de vainilla.
- Cuando las galletas estén completamente frías, vuelva a rodar en azúcar glas o azúcar de vainilla. Transfiera a un recipiente hermético. Esto mantendrá varias semanas.
Más recetas de galletas checas de Navidad
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- Receta de galletas pirueta : Estas galletas parisinas se llaman parizske pecivo en checo. En los Estados Unidos, se los conoce como piruetas hechas al enrollar las galletas cuando aún están calientes.
- Receta de patas de osos : En medvedi ticked , una masa con sabor a cacao se cuece en moldes de magdalenas y los extremos de galletas refrigeradas se sumergen en chocolate derretido y se insertan cuatro "garras" de almendras en la pata.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 221 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodio | 81 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |