Receta de galletas en blanco y negro - Czech Linecke Testo Dvoubarevne

Esta receta fácil para galletas checas en blanco y negro o linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) se puede hacer en zavitky ( pinwheel ), sachovnice (tablero de ajedrez), kolecka s obrouckou (rueda), rezy ze cytr pruhu (cuadrado), y salam (salami) formas.

Estas galletas ligeramente dulces a menudo se sirven en Navidad cuando se vuelven parte de vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) o dulces navideños. Se ven mejor si se dejan iluminar con un poco de oscurecimiento alrededor de los bordes. Aquí hay una foto de galletas en blanco y negro más grande. Y aquí está cómo hacer cuadros de damas .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle bien. Agregue la harina y trabaje en una masa suave. Divida la masa por la mitad y mezcle el polvo de cacao en la mitad de la masa.
  2. Puede rodar inmediatamente entre papel encerado o pergamino, pero refrigere antes de cortar para obtener tiras más parejas.

Para galletas de tablero: Extienda cada porción de masa entre papel encerado o pergamino en un rectángulo de 1/2-pulgada de espesor.

Refrigere la masa sobre una superficie plana durante 30 minutos o más para facilitar el corte. Corte cada rectángulo horizontalmente en tiras de 1/2-pulgadas de ancho. Coloque 5 tiras de color alterno en un pedazo de papel encerado o pergamino, asegurándose de que se toquen entre sí. Luego, sobre la primera capa, coloque la segunda capa de tiras, alternando los colores, y luego la tercera capa encima de esta, alternando los colores (puede agregar una cuarta capa si lo desea). Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere de 2 a 3 horas. Caliente el horno a 350 grados. Rebane en galletas de 1/4 de pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee de 10 a 15 minutos.

Para galletas con molinillo de viento: Extienda cada porción de masa entre papel encerado o pergamino en un rectángulo de 1/8 a 1/4-pulgada. Ligeramente cepilla un rectángulo con clara de huevo. Coloque el rectángulo de color contrastante de la masa en la parte superior y enrolle. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere de 2 a 3 horas. Caliente el horno a 350 grados. Rebane en galletas de 1/4 de pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee de 10 a 15 minutos.

Para galletas de ruedas: En papel encerado o pergamino, enrolle la masa liviana u oscura en un cilindro de 1 pulgada de espesor. Extiende una masa de color contrastante de 1/4 de pulgada de grosor. Cepille ligeramente con clara de huevo y envuelva el cilindro de masa. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere de 2 a 3 horas. Caliente el horno a 350 grados. Rebane en galletas de 1/4 de pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee de 10 a 15 minutos.

Para galletas cuadradas: Extienda cada porción de masa entre papel encerado o pergamino en un rectángulo de 3/4 de pulgada de grosor.

Refrigere la masa sobre una superficie plana durante 30 minutos o más para facilitar el corte. De cada rectángulo, corte horizontalmente 2 tiras de 3/4 de ancho. Coloque una franja clara y oscura una al lado de la otra. Cepille ligeramente con clara de huevo y coloque las 2 tiras restantes en orden inverso en la parte superior. Si lo desea, reserve un poco de masa (ya sea de color) y enrolle 1/4 de pulgada de grosor y envuelva alrededor de la longitud del cuadrado, dándole un borde. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere de 2 a 3 horas. Caliente el horno a 350 grados. Rebane en galletas de 1/4 de pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee de 10 a 15 minutos.

Para galletas salami: presione pequeños restos sobrantes de masa de color claro y oscuro juntos y ruede en un cilindro de 2 pulgadas de espesor. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere de 2 a 3 horas. Caliente el horno a 350 grados. Rebane el cilindro en galletas de 1/4 de pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee de 10 a 15 minutos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías sesenta y cinco
Grasa total 5 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 29 mg
Sodio 40 mg
Hidratos de carbono 5 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).