Esta receta fácil para galletas checas en blanco y negro o linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) se puede hacer en zavitky ( pinwheel ), sachovnice (tablero de ajedrez), kolecka s obrouckou (rueda), rezy ze cytr pruhu (cuadrado), y salam (salami) formas.
Estas galletas ligeramente dulces a menudo se sirven en Navidad cuando se vuelven parte de vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) o dulces navideños. Se ven mejor si se dejan iluminar con un poco de oscurecimiento alrededor de los bordes. Aquí hay una foto de galletas en blanco y negro más grande. Y aquí está cómo hacer cuadros de damas .
Lo que necesitarás
- 8 onzas de mantequilla (2 palitos, suavizados)
- 3/4 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina (multiuso)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Como hacerlo
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle bien. Agregue la harina y trabaje en una masa suave. Divida la masa por la mitad y mezcle el polvo de cacao en la mitad de la masa.
- Puede rodar inmediatamente entre papel encerado o pergamino, pero refrigere antes de cortar para obtener tiras más parejas.
Para galletas de tablero: Extienda cada porción de masa entre papel encerado o pergamino en un rectángulo de 1/2-pulgada de espesor.
Refrigere la masa sobre una superficie plana durante 30 minutos o más para facilitar el corte. Corte cada rectángulo horizontalmente en tiras de 1/2-pulgadas de ancho. Coloque 5 tiras de color alterno en un pedazo de papel encerado o pergamino, asegurándose de que se toquen entre sí. Luego, sobre la primera capa, coloque la segunda capa de tiras, alternando los colores, y luego la tercera capa encima de esta, alternando los colores (puede agregar una cuarta capa si lo desea). Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere de 2 a 3 horas. Caliente el horno a 350 grados. Rebane en galletas de 1/4 de pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee de 10 a 15 minutos.
Para galletas con molinillo de viento: Extienda cada porción de masa entre papel encerado o pergamino en un rectángulo de 1/8 a 1/4-pulgada. Ligeramente cepilla un rectángulo con clara de huevo. Coloque el rectángulo de color contrastante de la masa en la parte superior y enrolle. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere de 2 a 3 horas. Caliente el horno a 350 grados. Rebane en galletas de 1/4 de pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee de 10 a 15 minutos.
Para galletas de ruedas: En papel encerado o pergamino, enrolle la masa liviana u oscura en un cilindro de 1 pulgada de espesor. Extiende una masa de color contrastante de 1/4 de pulgada de grosor. Cepille ligeramente con clara de huevo y envuelva el cilindro de masa. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere de 2 a 3 horas. Caliente el horno a 350 grados. Rebane en galletas de 1/4 de pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee de 10 a 15 minutos.
Para galletas cuadradas: Extienda cada porción de masa entre papel encerado o pergamino en un rectángulo de 3/4 de pulgada de grosor.
Refrigere la masa sobre una superficie plana durante 30 minutos o más para facilitar el corte. De cada rectángulo, corte horizontalmente 2 tiras de 3/4 de ancho. Coloque una franja clara y oscura una al lado de la otra. Cepille ligeramente con clara de huevo y coloque las 2 tiras restantes en orden inverso en la parte superior. Si lo desea, reserve un poco de masa (ya sea de color) y enrolle 1/4 de pulgada de grosor y envuelva alrededor de la longitud del cuadrado, dándole un borde. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere de 2 a 3 horas. Caliente el horno a 350 grados. Rebane en galletas de 1/4 de pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee de 10 a 15 minutos.
Para galletas salami: presione pequeños restos sobrantes de masa de color claro y oscuro juntos y ruede en un cilindro de 2 pulgadas de espesor. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere de 2 a 3 horas. Caliente el horno a 350 grados. Rebane el cilindro en galletas de 1/4 de pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee de 10 a 15 minutos.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | sesenta y cinco |
Grasa total | 5 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 1 g |
Colesterol | 29 mg |
Sodio | 40 mg |
Hidratos de carbono | 5 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 1 g |