Estas simples y fáciles batatas salteadas con ajo son una alternativa más sabrosa y salada (¡y vegana!) Más sana (¡pero igualmente deliciosa!) Que las tradicionales papas fritas a la francesa o las batatas fritas , y son un excelente acompañamiento para acompañe cualquier hamburguesa vegetariana o sándwich para el almuerzo o para un plato de cena rápido y sencillo.
Estas batatas son una deliciosa receta vegetariana para servir como guarnición con casi cualquier cena. Son perfectos como lo son con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo para condimentar, o bien, puedes agregar un poco de jengibre o polvo de curry a la receta para obtener un pequeño toque picante. O bien, use su propia mezcla de condimentos comprada en la tienda preferida, si lo prefiere. Además, como la mayoría de los cocineros, siempre recomiendo cocinar y sazonar sus alimentos con sal marina o sal kosher para obtener un sabor mucho mejor que la sal de mesa tradicional.
Absolutamente todos los que he cocinado estas batatas para los ama y pide la receta. ¡Simplemente no pueden creer que los sabores naturales de las patatas dulces se combinen con un poco de sal, ajo en polvo y aceite de aceite son tan buenos! Las batatas realmente necesitan muy poca mejora de sabor, pero, si no estás comiendo vegana, un poco de mantequilla de buena calidad puede ser agradable encima de estas batatas salteadas y, si estás comiendo vegana, prueba con una margarina vegana. o sustituto de mantequilla para un sabor extra.
Estas batatas veganas salteadas son tan sabrosas como las batatas fritas , pero absorben menos aceite cuando se cocinan en la estufa de esta manera. Solo asegúrate de cortar las batatas lo más finas posible, de modo que se cocinen rápidamente y de manera relativamente pareja.
Esta receta es vegetariana, vegana y sin gluten.
Lo que necesitarás
- 3 camotes o batatas
- Ajo en polvo, al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Polvo de jengibre, al gusto (opcional)
- Curry en polvo, al gusto (opcional)
- Aceite de oliva u otro aceite de cocina de buena calidad
Como hacerlo
- Primero, corte cada una de las batatas en piezas redondas con forma de moneda, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Para las batatas más grandes, es posible que desee cortar estas formas de monedas a la mitad para que estén más cerca de las piezas del tamaño de un bocado. Trate de asegurarse de que todas sus batatas estén cortadas al mismo ancho para que se cocinen de manera relativamente pareja.
- Una vez que las batatas estén cortadas y listas para usar, caliente una capa fina de aceite de oliva u otro aceite de cocina de buena calidad en una sartén grande, sartén o sartén de hierro fundido y coloque una sola capa de rodajas de monedas de batata en el aceite. Espolvoree las papas con sal, pimienta, ajo y el curry y jengibre opcional si lo desea.
- Permita que las batatas se cocinen hasta que estén ligeramente suaves, aproximadamente de 3 a 5 minutos, luego voltee y salpique el otro lado con sal, pimienta, ajo y especias. Continúe cocinando las rodajas de boniato, agregando más aceite según sea necesario.
Mantenga sus camotes calientes en el horno a baja temperatura hasta que estén listos para servirlos si no los está disfrutando de inmediato.