Recetas Anglo-Indias

La comida angloindia es el delicioso resultado del Raj británico en la India. Los Khansamas (cocineros) indios tomaron aspectos de la cocina británica y los fusionaron con los métodos indios de cocina, especias e ingredientes para crear una cocina angloindia. Hay sopas templadas con comino y chiles rojos, asados ​​cocidos en especias enteras como clavo de olor, pimienta y canela, croquetas y croquetas con sabor a cúrcuma y garam masala ... Con los años, la cocina anglo-india se ha vuelto más india que británica.

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  Guiso de carne anglo-india

  Anglo-Indian Stew se puede hacer con cualquier carne y es una combinación de sabores occidentales e indios. Esta abundante y saludable comida de una olla puede comerse sola o combinarse con arroz puro hervido. El estofado de carne se hace mejor en una olla a presión.

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  sopa mulligatawny

  Esta deliciosa sopa angloindia es un producto del Raj británico en la India. Mulligatawny es sopa de pollo con sabor a especias indias. ¡Sirva con arroz Basmati o con un pedazo de pan crujiente!

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  Capitán de pollo del país

  Este popular y fácil de preparar plato de pollo tiene sus orígenes en el Raj británico en la India. ¿Por qué el extraño nombre? En la década de 1800, los barcos comerciales británicos en India se llamaban 'Naves de campo' y sus capitanes eran conocidos como 'Capitanes de campo'. ¡Country Captain Chicken era un plato popular en sus mesas y obtuvo su nombre a través de esta asociación! Cualquiera que sea el nombre, este es un plato fácil y sabroso para preparar.

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  Relleno de pollo asado estilo indio

  Este plato anglo-indio combina un concepto occidental con ingredientes indios. El resultado es, como dice mi hijo de cuatro años: "¡Delicioso en tu estómago!" Me gusta servir Stuffed Roast Chicken Indian Style con Lachcha Paratha (pan plano indio escamoso y en capas) ¡Disfruta!

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  Chutney de tomate de mamá

  Me encanta este Chutney simple y fácil de preparar. Mi mamá generalmente lo sirve con Pulaos y Biryanis. También sabe muy bien con los Parathas rellenos.