Pollo asado relleno al estilo indio

Rellenar un pollo asado es algo occidental, pero esta receta de pollo asado relleno al estilo indio te hará desear que siempre lo hayas preparado de esta manera.

Las especias sabrosas se combinan con sabores amargos para una experiencia de pollo que está lejos de ser aburrida. ¡Sirve esto con lachcha paratha , un pan plano indio escamoso y en capas, y diviértete !

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Preparar el pollo

  1. Lave bien el pollo adentro, quitando cualquier órgano o paquetes de menudencias, y afuera.
  2. Séquelo con toallas de papel y déjelo a un lado.

Hacer el adobo

  1. En un tazón grande y profundo, mezcle el yogur, 2 cucharadas de jugo de lima, 2 cucharaditas de pasta de ajo, 1 cucharadita de pasta de jengibre, chile en polvo, cúrcuma y sal.
  2. Coloque el pollo entero en este adobo y cúbralo bien. Cubra el plato con una envoltura de plástico y deje marinar de 2 a 3 horas en el refrigerador.

Hacer el relleno

  1. Caliente 3 cucharadas de aceite en un wok o sartén hondo a fuego medio.
  2. Agregue las semillas de comino y fría por 1 minuto. Agregue las cebollas y fría hasta que se vuelvan de un color dorado pálido.
  3. Agregue 2 cucharaditas de pasta de ajo y 1 cucharadita de pasta de jengibre y fría por 1 minuto.
  4. Agregue la carne molida, el cilantro molido, el comino, el garam masala y la sal al gusto.
  5. Continúe dorando la carne molida, revolviendo a menudo para evitar que se queme. Esto debería tomar de 5 a 7 minutos.
  6. Agregue los tomates, los guisantes y las papas y mezcle y cocine hasta que las papas estén suaves.
  7. Apaga el fuego y agrega el jugo de lima y las hojas de cilantro picadas. Mezclar bien.

Cocine el pollo

  1. Caliente el horno a 350 F / 175 C / Gas Mark 4.
  2. Retire el pollo marinado del refrigerador y llene la cavidad del estómago con el relleno de carne picada. Intenta obtener todo el relleno si es posible.
  3. Ponga un plato para hornear / asar y rocíe todo con aceite de cocina .
  4. Ase el pollo, destapado durante 1 hora y 15 minutos. Idealmente, será de color dorado por ahora y listo para comer.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 663
Grasa total 38 g
Grasa saturada 10 g
Grasa no saturada 16 g
Colesterol 191 mg
Sodio 2,851 mg
Hidratos de carbono 18 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 61 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).