En Polonia, el lunes de Pascua se conoce como el Día de Śmigus-Dyngus o simplemente el Día de Dyngus, cuando los niños se ponen a bañar a las niñas con agua. Esta sencilla cazuela de origen americano es una excelente forma de utilizar salchichas ahumadas y chucrut de la cena de Pascua.
Para un giro más saludable, use sopa baja en sodio, cebolla cruda, queso bajo en grasa, kiełbasa de pavo, fideos de huevo sin yema y enjuague el chucrut dos veces.
Esta receta dobla bien y es ideal para una comida. Se puede hacer en una olla de cocción lenta, pero blanquearlos antes de estratificar. Cocine en medio hasta que kluski esté tierno.
Estos son algunos pasos para preparar la cazuela Śmigus-Dyngus.
Lo que necesitarás
- 1 (10.75 onzas) de crema de champiñones
- 1/4 taza de cebolla caramelizada
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza amarilla
- 1 libra de chucrut, enjuagado, escurrido y exprimido en seco
- 4 onzas de fideos kluski sin cocer
- 1 paquete (14 onzas) de kielbasa ahumado, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 4 onzas de queso suizo rallado
- 1/4 taza de pan rallado
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 grados F. Cubra ligeramente un recipiente grande de vidrio o de cerámica o una cazuela con aceite en aerosol. Mezcle la sopa, la cebolla caramelizada y la mostaza y reserve.
- Coloque la mitad de chucrut en la sartén preparada. Capa la mitad del kluski encima de eso, seguido de la mitad del kielbasa .
- Extienda la mitad de la mezcla de sopa sobre el kielbasa. Repita la estratificación con los ingredientes restantes.
- Espolvoree queso rallado uniformemente sobre la cacerola. Cubra con migas de pan. Coloque la cacerola en una sartén para atrapar cualquier goteo. Hornee durante 50 minutos, girando media vuelta durante 25 minutos en la cocción, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 532 |
Grasa total | 29 g |
Grasa saturada | 10 g |
Grasa no saturada | 11 g |
Colesterol | 66 mg |
Sodio | 1,751 mg |
Hidratos de carbono | 47 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 22 g |