Recetas británicas tradicionales de Pascua

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Comida de Pascua en el Reino Unido

Al igual que muchos otros países y culturas, Gran Bretaña tiene sus propios alimentos tradicionales para celebrar las vacaciones de Semana Santa, desde bollos cruzados calientes hasta tartas Simnel y copiosas cantidades de huevos de chocolate. Pero también hay cordero de primavera con salsa de menta, un plato de patatas reales de Jersey y, por supuesto, muchos postres.

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Bollos crujientes tradicionales

Esta receta clásica de Pascua británica se origina con los sajones, personas germánicas que se establecieron en el sur de Inglaterra en los siglos quinto y sexto. Comieron hot cross bollos para honrar a su diosa Eostre, el tocayo de la fiesta de Pascua. Se cree que estos bollos representaban la luna y la cruz simbolizaba los cuartos de la luna. Para los cristianos, la cruz simboliza la crucifixión, por lo que estos rollos de levadura son perfectos para las vacaciones. Los bollos cruzados calientes tradicionalmente se comen tibios con mantequilla el Viernes Santo, pero también pueden ser parte de la fiesta del Domingo de Pascua.

Lo que hace que estos panecillos sean únicos y verdaderamente británicos es que la masa de partida está tachonada con frutas secas y cáscara confitada, y se condimenta con especias mixtas, una combinación tradicional de especias británicas que a menudo incluye ingredientes como canela, cilantro, alcaravea y nuez moscada. Luego se enrolla una masa de mantequilla y harina en tiras finas y se coloca sobre los panecillos horneados para formar una cruz.

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Torta de Pascua

El pastel de Simnel significa el final de la Cuaresma, el período de 40 días antes de la Pascua. Para los cristianos, la Cuaresma es un período de ayuno y arrepentimiento cuando ciertos alimentos no se consumen. Culmina en una fiesta de comidas estacionales y simbólicas. El pastel de Simnel es rico en frutas, especias y mazapán , todo prohibido durante el período de Cuaresma.

El sabroso pastel está cubierto con mazapán, que también se coloca en la parte superior y adornado con bolas de almendra en forma de huevo como decoración. Algunos hogares agregan diseños o pequeños huevos de Pascua a la cima del pastel.

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Jamón cocido para Pascua

Gammon es un corte de pierna de beicon crudo y curado, y solo se lo conoce como jamón cuando se cocina. Un jamón al horno es siempre un favorito en Pascua para un almuerzo familiar, y este jamón con relleno de albaricoque es una excelente toma del jamón cocido tradicional con su relleno afrutado.

Se cree que los jamones rellenos al horno se originaron en los Cotswolds hace siglos; este jamón relleno de albaricoques se basa en un plato antiguo de Oxfordshire, pero la corteza glaseada de estilo americano es infinitamente preferible a la original harina británica y la corteza de agua, ya que agrega dulzura y sabor al jamón.

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Cordero de primavera

Como la Pascua cae en la primavera, la carne favorita en Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda es el cordero, y el mejor cordero de todos es el cordero de comienzos de la primavera.

Una pierna de cordero asada, sencilla o rellena , o una pierna deshuesada rellena de hierbas frescas, es siempre una de las favoritas. ¿Qué mejor manera de servirlo que lento asado con ajo picante, perejil y tocino, junto con una buena salsa (como una salsa de menta británica tradicional). Es, por supuesto, delicioso servido caliente, pero esta receta también es un buen corte en frío para sándwiches y almuerzos ligeros.

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Jersey Royal Potatoes

Uno de los primeros heraldos de la primavera en el Reino Unido es la patata Jersey Royal . Cultivadas en la isla de Jersey, estas pequeñas papas son dulces y necesitan muy poco para crear un delicioso acompañamiento. Simplemente tostados -en estilo británico con grasa de ganso- se vuelven crujientes por fuera con un interior cremoso. Por supuesto, estas papas también son perfectas para macerar o usar en un gratinado cursi.

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Magdalenas de chocolate con glaseado de crema Bailey

Baileys Irish Cream es uno de los licores de crema favoritos del Reino Unido elaborados con whisky irlandés y crema irlandesa aterciopelada. Solo una gota o dos agrega una deliciosa profundidad de sabor, como lo hace en esta receta de magdalenas de chocolate . Los cupcakes siempre son deliciosos, pero cuando agregas el licor Irish Cream, se transforman en un verdadero placer para adultos.

El licor solo está en el glaseado, por lo que puede dejar de lado algunos de los bizcochos para los niños y congelarlos con glaseado regular.

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Tartas de mermelada

Con solo una receta rápida de masa de hojaldre y su mermelada de frutas favorita, estas tartaletas de mermelada son súper fáciles de hacer y lindas de ver. Las tartas surgieron cuando el azúcar se usaba para hacer mermelada y se mantuvo popular en el Reino Unido desde entonces. Puede usar un sabor de mermelada o una variedad de diferentes colores; también puedes llenar las cáscaras de mini tarta con crema de limón si lo prefieres.

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Huevos de Pascua de chocolate

Los huevos se han asociado con las celebraciones de Pascua a lo largo de la historia; en la antigüedad se pensaba que el huevo representaba fertilidad y nuevos comienzos. Para los cristianos, la resurrección de Cristo es un símbolo de nuevos comienzos y representada por el dar y recibir huevos. Muchos países, incluido Gran Bretaña, disfrutan de los huevos de chocolate como parte de la celebración de la Pascua, y en realidad no es demasiado difícil de hacer los suyos. Hacer huevos de Pascua de chocolate significa trabajar con chocolate, pero esto no es tan difícil como crees. Antes de probarlo, familiarícese con el trabajo con chocolate derretido .