Esta receta exige que el relleno de hamburguesa con queso y tocino casera se envuelva en un rollo de hojaldre, para una deliciosa comida de entre semana que encantará a toda la familia. Esta cena es sorprendentemente fácil de hacer y divertida de servir. La mejor parte de esta comida es su versatilidad. Puede agregar más hierbas o verduras, sustituir la carne molida por pavo molido o incluso su salchicha favorita, e incluso puede usar masa de pizza en lugar de la masa de hojaldre. ¡Esta comida solo está limitada por tu imaginación y tus papilas gustativas! Mejor aún, es una gran merienda o aperitivo cuando se corta en rodajas en trozos del tamaño de un bocado. 1.
Lo que necesitarás
- 1 libra de carne picada (se recomienda toma de tierra)
- 6 rebanadas de tocino grueso crudo, picado
- 1 taza de cebolla dulce picada (alrededor de 1 cebolla mediana)
- ½ taza de pimiento rojo dulce cortado en cubitos (capsicum)
- 4 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de orégano seco, aplastado entre las palmas
- ½ cucharadita de albahaca seca
- 2 cebollas verdes (cebollín), rebanadas finas con tapas verdes incluidas
- ½ taza de ketchup
- Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 hojuelas (caja de 17,3 onzas) hojaldre, descongelado *
- 2 tazas de queso cheddar rallado (o tu queso rallado favorito)
- 1 clara de huevo, ligeramente batida con un tenedor
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 F.
- Forre una bandeja de jellyroll con un forro de hornear Silpat o papel pergamino.
- Coloque la carne de res molida , el tocino y la cebolla dulce en una sartén grande y profunda y saltee hasta que el tocino haya hecho su grasa y las cebollas sean translúcidas. Rompe la carne picada mientras saltas. Escurrir bien.
- Agregue el pimiento rojo y el ajo a la carne molida. Saltear durante 2 minutos adicionales.
- Retire del fuego y agregue el orégano , la albahaca , la cebolla verde y el ketchup . Agregue sal y pimienta al gusto. Permita que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
- Coloque una hoja de hojaldre entre dos hojas de envoltura de plástico y extiéndala suavemente hacia un rectángulo de aproximadamente 12 pulgadas por 10 pulgadas. Retire la pieza superior de envoltura de plástico.
- Extienda la mitad de la mezcla de carne molida en la masa de hojaldre, dejando 1 pulgada de ancho en cada uno de los cuatro lados. Espolvorea con la mitad del queso cheddar .
- Use la pieza inferior de la envoltura de plástico para ayudarlo a enrollar la masa de hojaldre y a llenarla longitudinalmente en un tronco. Use la clara de huevo batida como pegamento para sellar el rollo. Presione suavemente ambos extremos cerrados.
- Usando la envoltura de plástico, levante el rollo sobre la bandeja de jellyroll preparada y coloque el lado de la costura hacia abajo. Repita el proceso con la hoja de hojaldre restante para obtener dos rollos.
- Cepille las partes superiores de los rollos de hojaldre de tocino con queso crema con un lavado de clara de huevo y hornee de 20 a 25 minutos hasta que estén doradas.
- Después de hornear, deje reposar por 10 minutos, luego corte cada rollo en la diagonal en 4 pedazos para servir.
Consejos para trabajar con hojaldre
- Si va a trabajar con hojaldre congelado comprado en la tienda (¡que está perfectamente bien!), Intente encontrar una marca que use mantequilla pura. Asegúrese de revisar la etiqueta, ya que muchas marcas comerciales usan aceite u otras grasas que simplemente no son tan sabrosas como sus contrapartes tradicionales de mantequilla.
- Deberá dejar que la masa de hojaldre congelada se descongele en el refrigerador durante la noche para asegurarse de que las capas de mantequilla y la masa permanezcan frías y bonitas.
- El truco para trabajar con hojaldre es moverse rápidamente mientras todavía está frío, que es también la razón por la que queremos enfriar la mezcla de carne molida cocida antes de agregarla a la masa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 779 |
| Grasa total | 51 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodio | 819 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 37 g |