Esta fantástica torta de comida falsa tiene visitantes por primera vez en panaderías alemanas que hacen una doble toma cuando miran en la vitrina para hornear.
A primera vista, el pastel parece una bandeja llena de huevos fritos. En realidad, la "clara de huevo" es flan de vainilla y la "yema" es una mitad de albaricoque.
Los "huevos fritos" o mitades de albaricoque se colocan encima de un delicioso pastel de vainilla con sabor a limón y se cortan en cuadrados. Rematando la torta con un glaseado de azúcar de fruta clara que se parece más a la clara de huevo que fluye, continúa la farsa.
Una torta divertida para niños de todas las edades, especialmente para la Pascua o el Día de los Inocentes. para esas ocasiones, recomiendo usar una galleta o un cortador de círculo para cortar las piezas de la torta en lugar de cuadrado para imitar la forma de un huevo frito.
Lo que necesitarás
- Base de pastel:
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 palitos / 1 taza de mantequilla (suave, sin sal)
- 1 taza de azúcar (blanco granulado)
- 5 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (puro)
- 1/2 cucharadita de extracto de limón (puro)
- Capa de natillas:
- 1 1/2 taza de leche (entera)
- 1/4 de taza de azúcar (blanco granulado)
- 1 paquete de pudín de vainilla instantáneo
- polvo
- 1 3/4 taza de crema agria
- 15 onzas de albaricoques enlatados (mitades, jugo reservado)
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (blanco)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 grados F
- Cubra una bandeja para hornear de 9 "x12" con papel pergamino . Asegúrese de que el papel se superpone a la bandeja en todos los lados. Engrase generosamente
- Hacer la base de la torta:
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal y reserve.
- Bata la mantequilla y el azúcar juntos en una batidora hasta que estén esponjosos.
- Agregue los huevos uno a la vez, asegurándose de que cada uno se incorpore completamente antes de agregar el siguiente.
- Mezcle en extractos.
- Agregue los ingredientes secos hasta que se combinen.
- Extienda la masa en el papel pergamino en la bandeja engrasada.
- Hornee durante 20 minutos y luego retírelo del horno.
- Hacer la capa de natillas:
- Mientras tanto, caliente la leche y el azúcar hasta que hierva.
- Agregue la mezcla de budines y hierva nuevamente batiendo constantemente.
- Retire la sartén del fuego. Si hay grumos en la mezcla, cuela en otro recipiente.
- Deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibio, revolviendo ocasionalmente.
- Doble en la crema agria.
- Extienda la crema uniformemente sobre el pastel.
- Hornea por otros 15-20 minutos.
- Retire del horno, deje enfriar durante 20 minutos.
- Levante la torta usando el pergamino y transfiérala a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Coloque las mitades de albaricoque boca abajo en el pastel. Cada uno debe colocarse en un cuadrado de pastel que se cortará más tarde. Un albaricoque de medio a un cuadrado.
- Escurra los albaricoques recolectando el jugo.
- Hacer el glaseado
- Coloque el jugo de albaricoque reservado con la fécula de maíz y el jarabe de maíz en una cacerola a fuego medio.
- Agitar continuamente, lleva a ebullición.
- Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante 1 minuto.
- Extienda el glaseado uniformemente sobre el pastel y déjelo reposar en el refrigerador.
- Cuando el pastel se haya enfriado completamente cortado en cuadrados y servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 591 |
| Grasa total | 39 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sodio | 381 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |