Puerros con mantequilla

Este es uno de esos platos que es extremadamente simple y sabroso. Todo se trata de una cocina suave para sacar a la luz la naturaleza dulce de los puerros y hacerlos sumamente tiernos. La cocción prolongada le permite usar los verdes de puerro más duros, que a menudo se descartan durante la cocción.

Esto funciona bien como un condimento o una salsa caliente con pollo asado oa la parrilla , o untarlo encima de pescado a la parrilla .

Al igual que muchos platos simples, también es propicio para la experimentación y la personalización. Agregue pimienta negra, un poco de chile, un chorrito de vinagre o cualquier otra cosa que le apetezca.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Recorte y deseche los extremos de raíz de los puerros. Recorte y deseche los extremos secos o dorados de las verduras de puerro. Corta los puerros por la mitad a lo largo, córtelos transversalmente en trozos del tamaño de un bocado. Puedes usar las partes verde oscuro del puerro; córtalo todo, solo deshacerte de los extremos dorados o secos.
  2. Pon los puerros en un tazón grande y cúbrelos con agua fría. Mueva los puerros para aflojar la suciedad o la arena. Si notó grandes acumulaciones de arena cuando estaba cortando los puerros, ahora es el momento de asegurarse de que se enjuague. Deje que los puerros se sienten unos minutos para que la tierra y la arena se asienten en el fondo del tazón.
  1. En una sartén grande o en una sartén a fuego medio-alto, derrita 1 cucharada de mantequilla. Levante los puerros fuera del agua y agréguelos a la sartén. No drene los puerros en un colador, ya que eso simplemente volcará la tierra nuevamente en los puerros.
  2. Espolvorea los puerros con la sal y revuelve para combinar.
  3. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine, revolviendo cada 5 minutos más o menos hasta que los puerros estén supremamente tiernos, de 30 a 40 minutos en total.
  4. Retire la sartén del fuego y agregue la cucharada restante de mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita en los puerros. Sirve caliente o tibia
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 53
Grasa total 6 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 15 mg
Sodio 292 mg
Hidratos de carbono 0 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 0 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).