Este relleno de hamburguesa va bien con un asado de ternera o cerdo o casi cualquier plato principal. Es especialmente bueno en hamburguesas de pavo o pollo más suaves. Si te encanta la cebolla, definitivamente deberías probar esta receta.
También es una extensión fabulosa para servir en rebanadas de baguette tostado. Agregue un poco de queso fundido y póngalos debajo del asador por un minuto o dos. ¡Delicioso!
Lo que necesitarás
- 3 medio
- cebollas , alrededor de 1 a 1 1/2 libras, descuartizado y en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de caldo de verduras
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Sal al gusto
Como hacerlo
- Pon el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas. Cocine las cebollas, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves y doradas. Agregue el caldo de verduras (puede usar caldo de pollo), vinagre balsámico y azúcar moreno.
- Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén muy suaves y los líquidos se hayan reducido a una consistencia de jarabe.
- Use las cebollas para cubrir las hamburguesas de carne de res, pollo o pavo, o como condimento junto con carne asada o filetes de res o cerdo.
- Guarde la mermelada de cebolla balsámica en el refrigerador por hasta 5 días.
La receta produce aproximadamente 1 taza de mermelada, y se duplica fácilmente para un lote más grande.
Sugerencias de expertos
- Las hierbas se pueden agregar para un sabor extra. Agregue una ramita de romero o una guarnición de bouquet con laurel, romero y perejil a las cebollas junto con el caldo y el vinagre.
- Bacon-Onion Jam: Omita el aceite de oliva. Dice alrededor de 1/2 libra de tocino y cocine en la sartén mediana hasta que estén crujientes. Retire a las toallas de papel para drenar. Retire todo menos 1 cucharada de goteos y cocine las cebollas, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas. Agregue el caldo, el vinagre y el azúcar morena y continúe con la receta.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 105 |
Grasa total | 5 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 79 mg |
Hidratos de carbono | 15 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 1 g |