Cazuela de cerdo, arroz y apio

Esta sencilla cazuela de cerdo y arroz está hecha con carne magra de cerdo fresca o carne de cerdo sobrante . El cerdo se dora con cebolla y apio y luego se combina con arroz cocido en una cazuela. Use un asado pequeño de lomo de cerdo sin hueso o unas costillas de puerco magras de estilo campestre.

Siéntase libre de agregar guisantes al vapor o guisantes y zanahorias a la mezcla de arroz y carne de cerdo para obtener un poco de color y sabor extra.

Sirva esta sencilla cazuela de cerdo y arroz con ensalada arrojada o verduras al vapor.

Lo que necesitarás

• 1 libra de lomo de cerdo magro (o aproximadamente 2 tazas de cerdo cortado en trozos)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 taza de apio picado
• 1 1/2 a 2 tazas de arroz cocido
• 1 lata (10 1/2 onzas) de crema condensada de sopa de pollo
• 3 cucharadas de salsa de soja

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F.
2. Engrase una cacerola baja de 2 cuartos.
3. Corta la carne de cerdo en cubos pequeños. Si está usando carne de cerdo sobrante, pídala y déjela a un lado.
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio; cocine el cerdo crudo en cubos, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore.
5. Agregue la cebolla picada y el apio al cerdo y continúe cocinando hasta que la cebolla esté dorada. Si usa carne de cerdo en cubos sobrante, agréguela en este punto y continúe cocinando de 4 a 6 minutos, o hasta que el cerdo esté ligeramente dorado.

1. Agregue los ingredientes restantes y mezcle para mezclar bien.
2. Coloque la mezcla de cerdo, arroz y vegetales en la cazuela preparada.
3. Cubra la fuente de hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.

Variaciones

• En lugar de crema de sopa de pollo, prepare la cazuela con crema condensada de sopa de champiñones o crema de apio.
• Reemplace la carne de cerdo con carne asada o jamón cocido sobrante.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	584
Grasa total	31 g
Grasa saturada	15 g
Grasa no saturada	11 g
Colesterol	122 mg
Sodio	545 mg
Hidratos de carbono	48 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	27 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).