Solomillo de cerdo en salsa de crema agria

Este lomo de cerdo ha terminado con una salsa de crema agria. Los medallones de cerdo rápidos y fáciles se sirven con fideos cocidos calientes. O sírvalos con calabacín cocido brevemente o "fideos" de calabaza de verano.

Alternativamente, sirva el cerdo con papas asadas y verduras al vapor.

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Lo que necesitarás

• 2 solomillos de cerdo (1 1/2 a 2 libras, en rodajas 1/2 pulgada de espesor)
• 3/4 cucharadita de salvia seca (triturada)
• 1/2 cucharadita de sal
• Tablero pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla (en rodajas)
• 1 cubo de caldo de res (o una base de carne equivalente)
• 1/4 taza de agua (hirviendo)
• 1 taza de crema agria
• 1 cucharada de harina para todo uso
• Opcional: fideos cocidos

Como hacerlo

1. Frote la carne en rodajas con una mezcla de salvia, sal y pimienta. En una sartén profunda o sartén (con tapa) o en un horno holandés , dore la carne ligeramente por ambos lados en aceite caliente; agregue la cebolla y cocine de 3 a 4 minutos más, hasta que la cebolla esté tierna. Drene el exceso de grasa.
2. Disuelva el caldo o la base en 1/4 taza de agua hirviendo; verter sobre la carne. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida. Retire la carne de la sartén. La temperatura mínima segura para el cerdo es 145 F.

1. Mientras tanto, cocina los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Combine la crema agria y la harina en un tazón pequeño. Poco a poco agregue los goteos de carne a la mezcla de crema agria, revolviendo constantemente. Devuelva la mezcla a la sartén; cocine y revuelva hasta que hierva. Agregue agua hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
3. Coloque los medallones de solomillo de cerdo encima de los fideos calientes y la salsa de cuchara sobre todos.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	462
Grasa total	23 g
Grasa saturada	8 g
Grasa no saturada	10 g
Colesterol	153 mg
Sodio	343 mg
Hidratos de carbono	15 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	47 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).