Todos los sabores de la tarta de zanahoria-canela, azúcar moreno, nueces-junto con la naranja dulce y rica en vitaminas de las zanahorias, hacen de esta una manera completamente nueva de cavar en el desayuno. Es la forma más sabrosa y dulce de obtener una porción completa de vegetales al comienzo del día. Y si bien puede sonar un poco raro, en realidad se trata de una ligera construcción de los sabores tradicionales de las gachas de avena para desayuno, a menudo endulzadas con azúcar moreno. Rallar la zanahoria y cocinarla hasta que la suavidad suavice su sabor y resalte su dulzura, convirtiéndola en una adición muy bienvenida a la avena dulce, al menos para aquellos de nosotros que amamos el pastel de zanahoria.
Doble, triplique o cuadripele esta receta según sea necesario para el número de comensales en su mesa.
Esta receta está lista para las variaciones: vea algunas ideas al final de la receta, ¡incluida una idea para preparar glaseado en su desayuno!
Lo que necesitarás
- 1
- Zanahoria
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de avena
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita de canela
- Opcional: 1 cucharada de pasas
- 1 cucharada de azúcar moreno (más más al gusto)
- 1 cucharada de mantequilla (más más al gusto)
- 2 cucharadas
- nueces (tostadas, picadas)
Como hacerlo
Pelar la zanahoria y rallarla en una olla pequeña. Agregue 1 taza de agua y la pizca de sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Agregue la avena, la vainilla, la canela y las pasas (si usa). Ajuste el fuego para mantener una cocción a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la avena y la zanahoria estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
Saca la sartén del fuego. Agregue el azúcar moreno. Transfiera a un tazón. Saltea la parte superior con pedacitos de mantequilla.
Espolvoree con más azúcar morena, si lo desea, y cubra con nueces. Servir caliente.
Variaciones
- Hazlo cremoso: agrega una cucharada o dos de nata, media leche o leche entera junto con el azúcar.
- Hazlo más cremoso: usa leche entera en lugar de agua para cocinar la avena. Ten cuidado y no dejes que hierva si eliges esta opción.
- Traiga el coco: agregue una cucharada o dos de leche de coco junto con el azúcar para obtener mucha cremosidad y una deliciosa nota de sabor a coco.
- Trae más coco: revuelve o agrega coco rallado o rallado.
- Hazlo más tosco: agrega una cucharada de mantequilla de almendra junto con el azúcar.
- Cambie las nueces: pruebe las almendras picadas rostizadas, anacardos o nueces en lugar de nueces.
- Cambie la fruta: use arándanos secos, arándanos secos, grosellas , dátiles picados o higos secos en lugar de pasas o pasas de Corinto.
- Frost it: endulce una cucharada o dos de queso crema batida con azúcar moreno y póngalo sobre la avena de la torta de zanahoria como una especie de "glaseado".