Mi esposo tiene algo serio para White Chocolate Macadamia Clif Bars, pero como dietista, tengo reservas sobre el consumo regular de proteínas de soja aisladas, que son una gran parte de la receta de la barra de energía.
Aún así, las barritas energéticas son un buen complemento para el desayuno o el refrigerio en los días ocupados, así que decidí probar suerte en una versión casera. Estas barras saludables obtienen su delicioso sabor de la avena integral, la mantequilla de nueces y la fruta seca. El chocolate blanco de alta calidad y las nueces de macadamia picadas agregan un toque de sabor maravillosamente indulgente.
Lo que necesitarás
- 10 fechas (sin hueso, alrededor de 1/2 taza)
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 taza más 1/2 taza de avena
- 1/2 taza de mantequilla de almendras (sin sal)
- 1/4 taza de jarabe de arce (puro, preferiblemente oscuro o Grado B)
- 1/4 taza de nueces de macadamia
- 1/4 taza de chocolate blanco (alta calidad)
- 1/2 taza de cereal crujiente de arroz
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra un molde para hornear de 8 pulgadas x 8 pulgadas con papel pergamino, extendiendo el papel por los lados para que pueda levantar las barras fácilmente. Dejar de lado.
2. Coloque las fechas, el agua y el aceite de coco en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos. Pulse varias veces para cortar las fechas, luego haga puré hasta que estén casi lisas. Agregue 1 taza de avena y pulse varias veces más hasta que la avena se corte y comience a juntar con las fechas.
3. Transfiera la mezcla de avena de la fecha a un tazón grande. Agregue la mantequilla de almendras y el jarabe de arce y revuelva con una cuchara grande y resistente hasta que esté bien mezclado.
4. Usando el procesador de alimentos o un cuchillo de chef, pique las nueces de macadamia y el chocolate blanco. Revuelva las nueces y el chocolate en la mezcla de avena. Doble el cereal de arroz, revolviendo suavemente hasta que esté uniformemente incorporado.
5. Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear forrada de pergamino. Extienda con una espátula, presionando ligeramente para que la mezcla llene la sartén y la parte superior quede lisa. (También puedes colocar un trozo de pergamino en la parte superior de la mezcla, luego presionar y alisarlo con las manos; simplemente quita la parte superior del pergamino antes de hornear).
6. Hornee en el horno precalentado de 25 a 30 minutos, o hasta que esté listo y ya no esté pegajoso. Transfiera a un estante para hornear y deje que las barras se enfríen en la sartén. Rebana en 6 barras grandes o 12 más pequeñas. Almacenado en un recipiente hermético, las barras se mantendrán durante 4 a 5 días a temperatura ambiente. ¡Disfrutar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 207 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 15 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |