Spinach and Onion Quiche funciona como una combinación clásica. Los dos ingredientes principales funcionan muy bien juntos y especialmente buenos en una quiche.
Esta sabrosa quiche también es un ahorro de tiempo increíble en la cocina, ya que también se puede hacer sin una masa de hojaldre. Por supuesto, si tienes tiempo para una costra, prepara un lote de Pate Brisee unas horas incluso el día antes de preparar el quiche, esto le da a la masa suficiente tiempo para descansar, muy importante si quieres que la masa no se encoja. el horno cuando se cocina.
Sin la corteza, simplemente mezcle todos los ingredientes y hornee como se muestra a continuación. Sin embargo, debe decirse, sin una corteza significa que esto no es una quiche.
Lo que necesitarás
- Para la pastelería:
- 2 1/2 tazas
- harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla fría (en cubos)
- 1/3 taza de agua fría
- Para el llenado:
- 6 huevos grandes, frescos, de gallinas camperas
- 8 oz. hojas de espinaca (picadas)
- 1 taza de queso cantal (o queso cheddar, rallado)
- 2/3 taza mitad y mitad
- 1/2 taza de cebollas blancas (picadas)
- 1/2 taza de tocino (jamón del país cocido y desmenuzado o picado)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Como hacerlo
Haga la masa de la siguiente manera:
En un tazón pequeño, mezcle la harina y la sal. Agregue la mantequilla y luego usando un cortador de pastelería, una horquilla de gran tamaño o un procesador de alimentos en la configuración de pulso, corte la mantequilla enfriada en la harina hasta que se asemeje a la arena gruesa. No se preocupe si quedan unos trozos de mantequilla del tamaño de un chícharo, ya que esto agregará un toque mantecoso a la pasta terminada.
Espolvoree el agua una cucharada por vez sobre la mezcla y mezcle ligeramente hasta que la masa comience a agruparse.
Una vez que esto sucede, recoja la masa en una bola y envuélvala en una envoltura plástica y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos a un par de horas. También puedes preparar la pastelería el día anterior.
Precalentar un horno a 350F.
Estirar la masa para que quepa en una fuente de pan o pastel de 8 pulgadas por 8 pulgadas. Engrase ligeramente la lata la línea con la masa.
Batir todos los ingredientes de relleno y verter en la sartén. Coloque la lata de pastel llena de pasta en el estante del medio del horno, luego vierta cuidadosamente el relleno asegurándose de que no se desborde.
Cocine en horno precalentado durante 60-70 minutos, hasta que se realice en el centro, debe ser firme pero no sólido.
La quiche horneada se puede comer caliente pero no caliente y directamente del horno, o se derrumbará. Déjelo reposar durante al menos 10 minutos. La quiche también se puede comer fría, pero nunca directamente del refrigerador, o será demasiado dura y los sabores muertos. Siempre permita que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 539 |
Grasa total | 47 g |
Grasa saturada | 27 g |
Grasa no saturada | 15 g |
Colesterol | 265 mg |
Sodio | 508 mg |
Hidratos de carbono | 16 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 15 g |