Una de mis pizzas favoritas aquí en Portland tiene una gran señal en el mostrador que dice algo así como: "No, no tenemos aderezo para el rancho, así que no preguntes". Lo cual deben haber puesto porque las personas lo piden con tanta frecuencia, lo que significa que aparentemente el aderezo ranch en la pizza es una cosa. ¿Lo es? La única vez que cruza mi mente es cuando veo ese signo, pero luego me olvido de él de nuevo hasta la próxima vez.
Honestamente, sin embargo, suena algo bueno. Pero luego, me encanta vestirse de rancho. Me encantan las papas fritas , los aros de cebolla, las alitas de búfalo y el queso a la parrilla, y estoy seguro de que uno de estos días pensaré en probarlo en pizza y eso también me encantará.
Con demasiada frecuencia, sin embargo, el aderezo ranch embotellado parece un poco graso y gelatinoso. Y no estoy seguro de que esas pequeñas motas sean diminutos trozos de hierbas secas o pimienta molida, o qué. Mientras tanto, estoy bastante seguro de que las cosas en los paquetes son solo MSG en polvo que mezclarás con tu crema agria. Prefiero un herby, un rancho aromático que da un golpe, y donde puedo ver e identificar lo que hay en él.
También prefiero usar suero de leche real cultivado, a diferencia del tipo casero , que está bien en una pizca pero carece del grosor y la cremosidad. Solo asegúrate de agitarlo completamente antes de usarlo.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza
- mayonesa
- 3/4 taza
- cCrea agria
- 3/4 de taza de suero de leche (bien batido)
- 1 cucharada de vino blanco
- vinagre
- 1 cucharada
- jugo de limon
- 1 1/2 cucharadas
- Salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas
- perejil (picado)
- 2 cucharaditas
- cebollino (picado)
- 1 diente
- ajo (aplastado y picado)
- 1/2 cebolleta picada (partes verdes)
- 1 cucharadita
- mostaza
Como hacerlo
- En un recipiente de vidrio, combine la mayonesa y otros ingredientes.
- Refrigere durante aproximadamente 45 minutos antes de servir, tanto para enfriarlo como para dejar que los sabores se fundan.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 180 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 160 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |