Esta reconfortante pastel de carne casera está perfectamente condimentada. El pastel de carne está hecho con avena en lugar de migas de pan, y el jugo de tomate y la salsa de barbacoa ayudan a mantener el pan húmedo y sabroso. La salsa de barbacoa adicional es el toque final perfecto para esta deliciosa albondiga familiar.
Para algo un poco diferente, hornee el pastel de carne en las copas de muffins o déle forma libre en un pan redondo u oblongo y hornee en una bandeja para hornear con borde.
Sirva esta albondiga con puré de papas y sus verduras favoritas o una ensalada arrojada.
Lo que necesitarás
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 1 1/2 libras de solomillo redondo o molido
- 1 taza de cocción rápida avena
- 1 taza de jugo de tomate
- 1/2 taza
- salsa de barbacoa , dividida
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Caliente la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté tierna.
- Combine la cebolla cocida, la carne picada, la avena, el jugo de tomate, 1/4 de taza de salsa de barbacoa, el huevo, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y la sal de ajo. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
- Presione dentro de un molde para pan de 9 por 5 pulgadas o un molde para carne con un estante incorporado.
- Hornee a 350 F por 50 a 60 minutos.
- Retire la albondiga del horno y esparza la salsa de barbacoa restante sobre la parte superior. Regrésalo al horno y hornea 10 minutos más.
- Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos. Coloque el pan en el plato para servir. Rebana y sirve.
Sugerencias de expertos
- Piensa en el futuro y hornea dos hogazas de carne; uno para la cena y otro para el congelador. Congele uno de los panes horneados. Descongele la albondiga congelada en el refrigerador, vuelva a colocarla en la sartén y hornéela en un horno a 350 ° F durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que esté caliente. Busque una temperatura de al menos 165 F en un termómetro de lectura instantánea. Esa es la temperatura mínima segura para las sobras (pautas de USDA).
- Corte la carne molida y añada aproximadamente 1 taza de zanahorias ralladas finamente o 1/2 taza de papas cocidas en puré o picadas.
- Si hay una buena cantidad de grasa en la sartén cuando la saque del horno para agregar el glaseado de la salsa de barbacoa, escurra con cuidado. Usando agarraderas o manoplas para el horno, coloque un plato o bandeja sobre el pan. Tip y drene la grasa en un recipiente; deseche la grasa en la basura.
Comentarios del lector
"Esta receta se ha convertido en la favorita de mi casa ... Estaba buscando otra forma de hacer pastel de carne. La ternura y el sabor hicieron que desapareciera más rápido que nada. Esto se congela bien y es maravilloso oler en toda la casa". KM
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 366 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 250 mg |
| Sodio | 391 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 38 g |