Este pastel de carne de todos los días es un favorito a la antigua, hecho con toda la carne molida o una mezcla de carne de res y carne de cerdo molida. La avena , las verduras picadas y los condimentos aumentan la textura y el sabor del pan.
Puede que no sea elegante, pero el sabor es increíble. Sirva esta deliciosa albondiga familiar con puré de papas y maíz o guisantes para una comida diaria perfecta.
Puede pensar en sándwiches cuando tiene restos de pastel de carne, pero hay muchas formas más de usarlo. Agregue el pastel de carne sobrante a una quesadilla, mézclelo en marinara para obtener una sabrosa salsa de espagueti, hágalo con las sobras de papas, cebollas y pimientos, o úselo para rellenar pimientos o calabacines.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 costillas de apio
- 1 cebolla pequeña
- 1 1/2 libras de carne picada
- 3/4 taza de avena, rápida o pasada de moda
- 1/2 taza de salsa de chile o ketchup, dividida
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal kosher
- Tablero pimienta negra recién molida
- 1 huevo grande, golpeado
- 3 cucharadas de agua o leche
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F.
- Pique el apio en dados de 1/4 de pulgada. Pele la cebolla y córtela finamente.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el apio picado y la cebolla; cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas, de 7 a 9 minutos.
- En un tazón grande, mezcle la carne picada, la avena, 1/4 de taza de la salsa de chile o salsa de tomate, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta, el huevo batido, la mezcla de apio y cebolla, y el agua o la leche. En una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas, moldee la mezcla de carne en un pan de 9 por 5 pulgadas.
- Hornee el pastel de carne en el horno precalentado durante 1 hora. Extiende el ketchup por encima y hornea de 10 a 15 minutos más.
- Deje reposar la albondiga durante 10 minutos. Usando 2 espátulas, mueva cuidadosamente el pastel de carne a un plato para servir y corte.
Consejos y variaciones
- Doble esta receta y haga dos panes, uno para la cena y el otro para el futuro. Envuelva uno en papel de aluminio y póngalo en una bolsa de congelador con cierre hermético.
- En lugar de toda la carne picada, use carne de res molida molida y carne de cerdo molida.
- Si mueles tu propia carne, molerla toscamente. Su pastel de carne será más húmedo y más tierno.
- Agregue 1/2 taza de queso cheddar rallado o 1/4 taza de queso parmesano rallado.
- Después de extender el ketchup sobre la parte superior del pan, coloque de 4 a 5 rebanadas de queso en el pan. Regrese el pastel de carne al horno para hornear durante aproximadamente 10 a 15 minutos más.
- También te puede gustar este pastel de carne básico con salsa de barbacoa , o prueba este pastel de carne envuelto en tocino . Para algo un poco diferente, pruebe estos muffins de pastel de carne o los controles deslizantes de pastel de carne .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 527 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 327 mg |
| Sodio | 1,107 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 45 g |