Rollos rellenos de col al horno

Estos rollos de repollo se hornean en un plato para hornear con una salsa a base de tomate. La mezcla de carne de res molida, arroz y cebolla hace un relleno delicioso para las hojas de repollo cocidas parcialmente.

El repollo se congela y luego se descongela, lo que suaviza las hojas y facilita su pelado y otras cosas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Congele toda la cabeza de repollo durante varias horas o durante la noche. Deje que se derrita durante unas horas, luego corte alrededor del núcleo y retire suavemente las hojas (comenzando en el extremo del núcleo) con agua corriente tibia. Deben ser lo suficientemente flexibles como para rellenar. Si no, vapor suavemente para ablandar.
  2. Si está comenzando con un repollo fresco sin congelar, pele y deje caer las hojas de repollo en agua hirviendo con sal ; Cubra y cocine por 3 minutos o hasta que esté flexible. Escurrir bien.
  1. Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas Mark 4).
  2. Para el relleno, combine la carne picada, el arroz, la cebolla, el huevo, el pimentón y la sal, la pimienta y la leche. Mezcle bien y divídalo en 12 porciones.
  3. Coloque una porción de la mezcla de carne molida en el centro de una hoja de repollo. Enrollar la hoja alrededor del relleno; sujetar con un palillo de dientes. Coloque en una fuente para hornear o en un horno holandés. Repita con las hojas restantes de carne de res molida y repollo.
  4. En un tazón, combine la salsa de tomate, los tomates, el azúcar, el vinagre y 1/2 taza de agua; verter sobre rollos de repollo.
  5. Cubra bien con una tapa o papel de aluminio y hornee durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, o hasta que esté cocido y el repollo esté tierno. Retire los rollos de col a un recipiente con una cuchara ranurada. Saque los mondadientes y deséchelos.
  6. Coloque la sartén con los jugos a fuego medio o transfiera los jugos a una cacerola y colóquelos sobre el fuego. Combine la maicena con 3 cucharadas de agua fría y mezcle hasta que quede suave. Revuelva la mezcla de almidón de maíz y agua fría en la salsa; llevar la salsa a ebullición y cocinar hasta que espese.

Consejos

Si no tiene tiempo para congelar el repollo, coloque todo el relleno o no en un plato apto para microondas con una pequeña cantidad de agua y cocínelo al microondas a plena potencia durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Las hojas deben pelarse bien.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 320
Grasa total 10 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 103 mg
Sodio 669 mg
Hidratos de carbono 32 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 27 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).