Moussaka - Berenjena con carne molida (o cordero) y queso

Un plato delicioso para los amantes de las berenjenas, puedes sustituir el cordero o una mezcla de carne de cerdo y ternera. Una receta griega.

Lo que necesitarás

• 2 berenjenas medianas
• 2 cucharaditas de sal
• 1 libra de carne molida magra
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates, escurridos
• 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/4 cucharadita de orégano
• Guión
• canela
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas
• harina para todo uso
• 1 taza de leche
• 2 1/2 tazas de queso cheddar rallado
• 2
• huevos, ligeramente golpeados

Como hacerlo

1. Cortar las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada.
2. En una tetera grande, hierva las rodajas de berenjena de 5 a 10 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir en un colador o en toallas de papel. Espolvoree la berenjena con 2 cucharaditas de sal y coloque una capa de toallas de papel sobre las rebanadas saladas. Coloque una cazuela o tazón de fuente pesada en la parte superior de la berenjena, presionando hacia abajo para exprimir el exceso de agua.
3. Coloque la mitad de las rodajas de berenjena escurridas en una fuente para horno de 13x9x2 pulgadas.

1. En una sartén grande, carne de res molida marrón ; drenar el exceso de grasa. Agregue los tomates escurridos, rompiendo con una cuchara. Agregue la salsa de tomate, el ajo en polvo, 1/2 cucharadita de sal, pimienta, orégano y canela. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
2. Extienda la mezcla de salsa de carne sobre la berenjena. Mezcla de carne superior con las rebanadas de berenjena restantes.
3. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina; cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto. Retírelo del calor. Poco a poco agregue la leche; vuelva a calentar y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente. Agregue el queso rallado y continúe revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave. Agregue una pequeña porción de la mezcla a los huevos ligeramente batidos, batiendo rápidamente, luego regrese la mezcla de huevo a la salsa en la cacerola, batiendo mientras vierte.
4. Vierta la salsa de queso sobre la cazuela de berenjena.
5. Hornee a 400 ° F durante 30 minutos o hasta que se complete el relleno.
6. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

Para 6.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	811
Grasa total	54 g
Grasa saturada	28 g
Grasa no saturada	17 g
Colesterol	260 mg
Sodio	1,821 mg
Hidratos de carbono	29 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	53 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).