Si le gustan los sándwiches de pan de carne, le encantará estos sabrosos platos deslizantes de carne. Las mini hogazas de carne se hornean en forma de hamburguesas o en moldes para muffins y luego se sirven con bollos deslizantes y sus coberturas favoritas.
La mezcla de carne molida se mezcla con una variedad de condimentos simples que probablemente tenga en su despensa. Use su salsa de barbacoa favorita en la mezcla de carne picada o use ketchup o salsa de chile.
Utilicé un procesador de alimentos para hacer las migas de pan y picar las cebollas y los pimientos. Sirva los controles deslizantes de pastel de carne en bollos deslizantes comprados o haga mis bollos deslizantes caseros .
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne picada, 85% a 90%
- 1 1/2 tazas de migas de pan fresco y suave
- 2 cucharadas de perejil fresco picado, o 2 cucharaditas de copos de perejil seco
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1/2 pimiento verde, finamente picado
- 1/2 cucharadita de tomillo molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1/3 taza de salsa barbacoa, más más para cepillar
- 18 bollos deslizantes
- Para las coberturas opcionales
- 36 rodajas de pepinillos de eneldo
- tiras de tocino (cocidas, cortadas en trozos de 1 pulgada)
- 4 onzas. queso (en rodajas)
- 18 rodajas de tomate (pequeño)
- 5 hojas de lechuga (desgarrado)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F. Rocíe 18 moldes para muffins con aerosol antiadherente para cocinar o forre una bandeja grande para hornear con papel aluminio y rocíe con aerosol para cocinar antiadherente.
- En un tazón grande, combine la carne molida, las migas de pan, el perejil, la cebolla y el pimiento finamente picados, el tomillo, la pimienta negra, la sal, el huevo y 1/3 de taza de salsa de barbacoa. Mezcle bien hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
- Usando una medida de 1/4-taza, empaca 1/4 de taza de la mezcla de carne en cada taza para muffins, o coloca en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y aplástala ligeramente en forma de hamburguesa.
- Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que esté cocido. Las albóndigas de carne deben registrar al menos 165 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de un mini pastel de carne. Cepille cada mini pastel de carne con un poco de salsa de barbacoa.
- Cortar las rodajas de queso en cuartos, si se usa. Cubra los controles deslizantes con queso y vuelva al horno; hornee hasta que el queso se haya derretido, aproximadamente 2 minutos más.
- Retire del horno y deje reposar durante aproximadamente 10 minutos. Dividir los bollos deslizantes y tostadas si lo desea. Ensamble los controles deslizantes con un mini pastel de carne y aderezos de elección.
- Hace 18 mini carnes, aproximadamente 2 onzas cada una.
Sugerencias de expertos
- Si no puede encontrar los bollos deslizantes, use los panecillos para la cena. Los rollos hawaianos de King tienen el tamaño justo para los controles deslizantes. Sepáralos y córtelos horizontalmente.
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