Estas ostras ahumadas desaparecerán instantáneamente después de ser servidas. Salieron del fumador listos para comer con un toque de humo que complementa la salmuera. Pero ciertamente puede agregar un poco de salsa de cóctel o gremolata si lo desea. Estos son aún más fáciles de hacer usando un ahumador de estufa .
Lo que necesitarás
- 8 - 12 frescos,
- ostras vivas
Como hacerlo
- Configure su ahumador o ahumador según sus instrucciones.
- Agregue las ostras, cubra y fume de 15 a 20 minutos hasta que se abran las ostras.
Variaciones y Emparejamientos
Coma la llanura de ostras ahumadas o pruebe una o dos salsas de mignonette diferentes. Mezcle algunas semillas de granada encima de cada una para obtener una textura y dulzura únicas. Combine ostras ahumadas con un poco más de vino que las ostras crudas. Un Chardonnay con mucho roble, un champán extra seco (un poco más dulce con tonos de almendra), o una rosa con más peso se adaptaría bien a estas ostras.
Cualidades afrodisíacas de esta receta
El ingrediente crítico en las ostras que lo lleva a la cima de la mayoría de las listas afrodisíacas es el zinc. El zinc se conoce como el "mineral masculino" esencial debido a su relación con la testosterona, que es fundamental para la salud de la próstata y los espermatozoides. Las ostras son una de las fuentes naturales más ricas de zinc. Este mineral permite los ácidos grasos esenciales, ácido linoleico. y EPA (ácido eicosapentaenoico / grupo de ácidos grasos omega-3), que se procesarán en el cuerpo para ayudar a hombres y mujeres a tener una respuesta sexual más sana y un metabolismo hormonal.
El zinc es beneficioso tanto para hombres como para mujeres en lo que respecta a la fertilidad. Se ha demostrado en estudios que el aumento de los niveles de zinc en hombres infértiles puede aumentar los niveles de esperma, mejorar la forma, la función y la calidad de los espermatozoides y, en general, disminuir la infertilidad masculina. Para las mujeres, el zinc es clave para la salud reproductiva porque ayuda en la formación del huevo, el viaje del huevo por las trompas de Falopio y la regulación hormonal general.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 243 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodio | 318 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 28 g |