Esta receta sencilla de guiso de ostras está hecha con ostras frescas, leche, mantequilla y condimentos. Servir con galletas saladas y ensalada arrojada para una comida satisfactoria.
Para espesar un poco el guiso, se puede agregar una mezcla opcional de harina y agua al estofado antes de que esté terminado.
Se pueden agregar cebollas verdes o cebolletas al estofado para obtener un sabor y color extra. Vea los consejos y variaciones para más.
Lo que necesitarás
- 2 cuartos de leche entera
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 pintas frescas
- ostras , con líquido
- 1 1/2 cucharaditas de sal, o al gusto
- dash pimienta de cayena
- 2 cucharaditas
- Salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de harina para todo uso, opcional
Como hacerlo
- Vierta la leche en la olla de cocción; calentar a ALTO durante 1 1/2 horas.
- En una cacerola, derretir la mantequilla; agregue ostras con su líquido. Cocine a fuego lento hasta que los bordes de las ostras se curven. Agregue la sal, una pizca de pimienta de cayena y la salsa Worcestershire.
- Agregue la mezcla de ostras a la leche caliente. Reduzca el fuego a BAJO y continúe cocinando durante aproximadamente 1 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Si lo desea, combine las 2 cucharadas de harina opcionales con 3 cucharadas de agua. Revuelva hasta que quede suave y agregue al crockpot. Continúe cocinando hasta que espese un poco.
Consejos y variaciones
- Antes de cocinar a fuego lento las ostras, agregue aproximadamente 1/2 taza de cebollas verdes picadas a la mantequilla en la cacerola y saltee hasta que estén transparentes. Agregue las ostras y el líquido y continúe con la receta.
- Use 1 litro de medio litro junto con 1 litro de leche entera para obtener un guiso más rico.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 232 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodio | 687 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |