American chop suey, también conocido como goulash, está lejos de ser su homónimo asiático. Es una mezcla de carne de res molida, macarrones y tomates, y es uno de los alimentos reconfortantes favoritos de los Estados Unidos. El ajo y los tomates dan a esta versión una gran cantidad de sabor. El pimiento verde es opcional.
Esta receta hace un gran lote, y las sobras son deliciosas también. Calentar en el microondas, en la estufa con un poco de mantequilla o aceite, o cubrir y calentar en el horno.
Lo que necesitarás
- 16 onzas de macarrones
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande (picada, alrededor de 1 1/2 tazas)
- 1 pimiento verde, picado, opcional
- 2 libras de carne picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 (28-onzas) puede tomates triturados
- 1 (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 (8 onzas) de salsa de tomate
- 3 cucharadas
- pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto)
Como hacerlo
- Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y enjuagar con agua caliente. Dejar de lado.
- En una sartén grande o una cacerola grande, caliente el aceite vegetal y la mantequilla a fuego medio.
- Agregue la cebolla y el pimiento, si está usando. Cocine, revolviendo hasta que la cebolla se ablande y los bordes estén ligeramente dorados.
- Agregue la carne molida y cocínelo, revolviéndolo y separándolo hasta que esté cocido y ya no esté rosado.
- Agregue el ajo y el ajo en polvo y cocine, revolviendo durante 1 a 2 minutos más. Agregue los tomates triturados y los tomates cortados en cubitos, la salsa y la pasta de tomate, el azúcar y la pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla de salsa comience a hervir. Pruebe y agregue sal, según sea necesario. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos.
- Agregue los macarrones drenados a la salsa, mezcle bien y caliente.
Consejos y variaciones
- Sirva con pan caliente, panecillos o galletas y una ensalada o ensalada de col al costado.
- Omita el pimiento verde picado, si lo desea.
- Saltea de 4 a 8 onzas de champiñones frescos en rodajas con las cebollas.
- Agregue 1/2 cucharadita a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado para calentar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 453 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sodio | 159 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 38 g |