Favoritos de todos los estadounidenses
¿Qué son los alimentos de confort? Son alimentos calmantes que evocan nostalgia o recuerdos reconfortantes de la infancia. Son alimentos seguros, con sabores sencillos a menudo cubiertos con carbohidratos que llenan el estómago. Para la mayoría de nosotros, estos alimentos están lejos de ser gourmet. Son el epítome de la cocina casera.
¿Qué hace que un plato conserve la comida?
La comodidad es tal vez la cualidad más importante en la comida reconfortante, y ese tipo de intimidad a menudo exige una comida que sea cálida (e idealmente, que calienta el hogar mientras se está cocinando), suave y cremosa.
La evocación de la leche materna no es accidental. Muchos de los favoritos de la comida casera son las comidas que se pueden servir a los niños pequeños para destetarlos, así como a los adultos mayores cuyos dientes pueden no soportar una comida más rígida.
Por supuesto, los alimentos de nostalgia son una gran parte de la cocina de la comodidad. El menú de las fiestas de cumpleaños de la infancia (pizzas, perritos calientes, pastel) puede calificar como comida reconfortante para algunos. Aquellos criados en otras partes del mundo mostrarán una gran afición por los alimentos que amaban cuando eran niños: dulce avena mexicana en lugar de una avena americana gloppy, por ejemplo.
Encontrar los alimentos de confort favoritos de Estados Unidos
Tomamos la encuesta del lector, y los resultados fueron un paseo por el carril de la memoria. La revisión de los alimentos de confort favoritos estadounidenses muestra tendencias distintivas relacionadas con la edad, la ubicación regional de la infancia y la educación étnica. Los alimentos reconfortantes en el sur de Louisiana son diferentes a los de la costa de Nueva Inglaterra.
Pero hay algunas superposiciones.
No sorprende que los sándwiches de mantequilla de cacahuate y jalea y el queso a la parrilla ocupen el primer lugar en nuestra lista, pero ¿quién necesita una receta para ellos? Los siguientes más populares fueron pastel de carne, puré de papas, asado de carne de ternera, pollo frito, macarrones con queso, espagueti y, sorprendentemente, una buena cazuela de atún.
Tal vez sea indicativo de la infancia tradicional de los Estados Unidos que muy pocos vegetales hicieron esta lista.
American Comfort Foods y Recetas
Aquí están los mejores alimentos de confort, cada uno vinculado a una receta apropiada, ya sea tradicional o actualizada. Se enumeran en orden alfabético por conveniencia. ¿Tus favoritos hicieron la lista?
- Pudín de plátano : galletas de oblea de vainilla y plátanos en pudin, ¿qué no es para amar?
- Estofado de carne : esta receta utiliza cerveza Guinness para un estofado irlandés tradicional.
- Asado de carne de vaca : hay muchas maneras de preparar pechuga.
- Sopa de pollo : Use estos consejos para la sopa clásica para el alma.
- Maíz en la mazorca : cómo cocinarlo bien.
- Fried Chicken : Remoja en suero de leche, luego freír y hornear este clásico.
- Gelatina : el refrigerio clásico para niños y la base de muchas ensaladas de gelatina.
- Perros calientes : hiérvalos, hiérvelos a la parrilla, asa a la parrilla o al vapor en cerveza.
- Helado : Todos gritamos por helado.
- Macarrones con queso : no tiene que venir de una caja.
- Puré de papas : cómo hacer este clásico.
- Pastel de calabaza : hazlo genial con melaza.
- Shepherd's Pie : para los fanáticos de la carne y las patatas.
- Espagueti : carne en la salsa o en el lado con albóndigas?
- Sopa de tomate : almuerzos calientes alrededor de la mesa.
- Atún Cazuela : un presupuesto básico.