Lomo de cerdo envuelto en tocino

Este delicioso lomo de cerdo al horno se envuelve en tocino y se condimenta con sal y hierbas sazonadas. Solomillos de cerdo pueden variar mucho en tamaño. Para evitar la cocción insuficiente o la sobrecocción, use un termómetro para alimentos de lectura instantánea confiable.

El tocino agrega grasa extra, sabor y jugosidad al lomo de cerdo magro y magro. Para disminuir la cantidad de grasa, cocine parcialmente el tocino antes de envolver el cerdo. El tocino aún debe ser lo suficientemente flexible como para envolver la carne. Puede usar tocino envasado precocido si lo desea.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 375 F (190 C / Gas 5).
  2. Combine el ajo en polvo, la sal sazonada, la albahaca, el orégano y la pimienta negra en un tazón pequeño. Cubra el cerdo con aceite de oliva y luego frote con la mezcla de aderezo.
  3. Envuelva el cerdo con tocino y asegúrelo con palillos de dientes. Puede parcialmente cocinar el tocino en una sartén para procesar parte de la grasa. Todavía debería ser flexible para envolver el cerdo.
  4. Coloque el cerdo en un molde para hornear; hornee el horno precalentado durante 30 a 45 minutos, o hasta que la carne de cerdo alcance al menos 145 F (62.8 C), la temperatura mínima segura para la carne de cerdo (USDA).
  1. Retire la carne de cerdo del horno. Tienda la carne de cerdo sin apretar con papel de aluminio y déjela reposar durante unos 10 minutos antes de cortar.

Consejos y variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 252
Grasa total 8 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 118 mg
Sodio 669 mg
Hidratos de carbono 3 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 40 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).