Y, mientras lo hacemos, ¿qué es un mercado verde?
Un mercado de agricultores (también conocido como un mercado verde) es, en su encarnación más pura, un lugar donde los agricultores venden sus productos directamente a los consumidores.
Esto puede suceder en un edificio designado, un estacionamiento vacío el fin de semana, una sección bloqueada de una calle todos los miércoles por la tarde, un campo, debajo de la rotonda de un centro comercial o en cualquier otro lugar que los organizadores puedan hacer.
Productos ultra frescos, carne y huevos en pastoreo, quesos artesanales, miel cosechada a mano y otros alimentos frescos de lotes pequeños son el sello (y punto de referencia) de los mejores mercados de agricultores.
Los mercados de agricultores de alta calidad se ven a sí mismos no solo como un lugar para que los agricultores obtengan el mejor precio y para que los consumidores obtengan los mejores productos, sino como lugares para que los productores y consumidores de alimentos se reúnan, forjen relaciones e intercambien información.
Mercados de agricultores certificados
Algunos mercados de agricultores publicarán que están certificados o verificados. Esto significa que el mercado tiene reglas sobre quién puede vender y qué se puede vender en el mercado. Tales reglas generalmente se basan en la idea de que los agricultores solo pueden vender sus propios productos y vendedores de alimentos cocinados o artesanías, ya que tuvieron que hacer sus productos a mano.
Los mercados de agricultores certificados son administrados por grupos (generalmente sin fines de lucro) que establecen los mercados (y los desmontan), supervisan a los agricultores y productores e incluso visitan las granjas y los productores para verificar que crezcan lo que dicen que cultivan y siguen las prácticas que dicen que hacen. A menudo tienen un proceso de solicitud para aceptar nuevos proveedores, e incluso ejecutan programas educativos en las escuelas, realizan esfuerzos de recaudación de fondos para ayudar a los compradores de bajos ingresos y, en general, trabajan para lograr un sistema alimentario mejor y más equitativo.
Más allá de Produce
Junto con las frutas y verduras, la mayoría de los mercados de agricultores certificados también tienen vendedores que venden artículos como huevos, miel y queso. Algunos también incluirán aves de corral y carne, y los mercados cercanos a los abrigos a menudo tienen mariscos para la venta. Los panaderos y fabricantes de mermeladas se presentan en muchos mercados y, especialmente en los mercados más grandes que son un sorteo los fines de semana o cerca de las empresas durante el almuerzo, tendrán puestos, a veces de restaurantes locales, que venden alimentos listos para el consumo.
Échale un ojo a...
Algunos autoproclamados "mercados de agricultores" son mercados donde los vendedores venden productos que compraron a mayoristas y luego revenden a los consumidores. ¿Hay plátanos en su mercado de agricultores en Minnesota? ¿Observe las cajas de productos de los distribuidores en lugar de las granjas? Sospecha Ese producto es el mismo que está disponible en los supermercados. Si es un lugar conveniente para comprar, genial, pero si no, ¿por qué tomarse la molestia de ir a un mercado de agricultores?
Oraciones alternativas: mercados de agricultores, mercados de agricultores.
¿Se pregunta por qué usamos "mercado de agricultores" y "mercados de agricultores" sin el apóstrofo? Es simple: un apóstrofo lo convierte en un mercado de agricultores o en un mercado de agricultores, lo que convierte a los "granjeros" y "agricultores" en posesivos, y es extremadamente raro que el agricultor o los agricultores sean los dueños del mercado. Los mercados de agricultores tienden a ser mercados que cuentan con agricultores, pero que los propios agricultores no poseen, por lo tanto, no hay apóstrofo.
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