Receta Tex-Mex Cornbread

Este es un pan de maíz húmedo y delicioso, perfecto para servir con frijoles, un plato de chile o una sopa abundante o guiso. Agregue jalapeños más o menos picados para satisfacer su gusto. Una sartén de hierro fundido hace la mejor costra, pero se puede usar una bandeja de cocción pesada si es necesario.

Lo que necesitarás

• 1/4 taza de aceite de canola más 1 cucharada para la sartén (o use un aceite vegetal similar sin sabor)
• 3 huevos grandes
• 1 taza más 2 cucharadas de suero de leche, 9 onzas
• 1 lata pequeña (8 onzas) de maíz al estilo crema, o aproximadamente 1 taza
• 1 cucharada de cebolla finamente picada, roja o amarilla
• 2 cucharadas de pimientos jalapeños finamente picados **
• 1 1/2 tazas de harina de maíz molido
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza (4 onzas) de mezcla de queso Cheddar Jack finamente triturada o un queso Cheddar suave o fuerte

Como hacerlo

1. Ponga 1 cucharada de aceite en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas * y póngalo en el horno. Caliente el horno a 425 ° F,
2. En un tazón grande, bata los huevos con el 1/4 de taza de aceite restante, el suero de leche, el maíz al estilo crema, la cebolla picada y los chiles jalapeños picados.
3. En otro tazón, combine la harina de maíz, la harina, la sal, el polvo de hornear, la soda y el queso. Mezcla bien.
4. Con cuidado, saque la sartén caliente del horno y colóquela en un estante metálico.

1. Combine la mezcla de huevo y suero de leche y la mezcla seca. Revuelva solo hasta que se mezcle. Vierta en la sartén caliente.
2. Regrese la sartén al horno y hornee el pan de maíz durante aproximadamente 20 a 25 minutos, hasta que se dore y se frunza alrededor de los bordes.
3. Cortar en cuñas y servir.

Consejos de receta

* Una sartén de hierro fundido hará la mejor costra, pero una bandeja de hornear de 9 pulgadas puede ser sustituida.

** Use jalapeños frescos o enlatados, picados finamente.

Más recetas de pan de maíz

Pan de maíz mexicano
Pan de maiz al sartén
Jalapeño Cornbread

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	403
Grasa total	23 g
Grasa saturada	8 g
Grasa no saturada	10 g
Colesterol	147 mg
Sodio	734 mg
Hidratos de carbono	34 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	15 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).