Use una pechuga de res fresca (no enmantecada) en este plato. La mezcla de sopa de cebolla y las especias le dan a la salsa un sabor fabuloso.
Sirva esta sabrosa carne de ternera con puré de papas, maíz, galletas y ensalada de col para una fabulosa comida familiar.
Lo que necesitarás
- 1 pechuga de res fresca, aproximadamente 4 libras
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/4 taza de ketchup
- 1 sobre
- mezcla de sopa de cebolla seca
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de tierra
- canela
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de harina mezclada con 3 cucharadas de agua fría
Como hacerlo
Recorta el exceso de grasa de la carne. Coloque la pechuga en la olla de cocción lenta; cortándolo para encajar si es necesario.
En un tazón pequeño combine el agua, la salsa de tomate, la mezcla de sopa de cebolla, la salsa Worcestershire, las especias, el ajo y la pimienta; verter sobre la carne en la olla de cocción lenta.
Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
Retire la pechuga a un plato y manténgalo caliente.
Elimine la grasa de los jugos * y transfiera a una cacerola. Deje que hierva a fuego lento y luego agregue la pasta de agua y harina.
Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese.
Sirve la falda cortada con la salsa espesada.
* Debido a la condensación durante la cocción lenta y prolongada, es posible que encuentre que el caldo que queda es líquido. Antes de espesar, hierva los líquidos durante unos minutos hasta que los sabores se reduzcan más concentrados.
Consejos
Agregue cebollas frescas en rodajas a la olla de cocción lenta antes de agregar la carne.
Para obtener más profundidad de sabor, considere tostar la carne con un poco de aceite de oliva antes de ponerla en la olla de cocción lenta.
Un separador de grasa es una excelente herramienta para tener en la cocina. Simplemente cuele los líquidos en la taza, vierta el caldo y ¡deje la grasa!
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Pecho de res asado con verduras
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 523 |
Grasa total | 25 g |
Grasa saturada | 10 g |
Grasa no saturada | 11 g |
Colesterol | 176 mg |
Sodio | 344 mg |
Hidratos de carbono | 13 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 57 g |