Prepárese para una explosión de sabor de estas fantásticas hamburguesas de cerdo. Lleno de exquisitez, estas hamburguesas se complementan con el crujiente pero dulce, tarta de repollo que seguramente será un tentador brote de sabor.
Lo que necesitarás
- Para las hamburguesas
- 2 libras / 900 g de carne de cerdo molida
- 1/2 taza / 120 ml de cebolla verde (finamente picada)
- 2 dientes
- ajo (picado)
- 1 cucharada / 15 ml de vinagre de vino de arroz
- 3 cucharadas / 45 ml de salsa de soja
- 2 cucharaditas / 10 ml de salsa hoisin
- 1 cucharadita / 5 ml de hojuelas de pimienta (utilice menos si se prefiere)
- Opcional: 1 cucharadita / 5 ml de menta fresca (finamente picada)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
- 5-6 bollos de hamburguesa grandes
- Para la ensalada:
- 1 taza / 240 ml de repollo napa (picado)
- 1/3 taza / 80 ml de zanahorias (trituradas)
- 1/3 taza / 80 ml de pepinos sin pepitas (en rodajas finas)
- 1 cucharada / 15 ml
- salsa de soja
- 2 cucharadas / 30 ml de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharaditas / 10 ml de miel
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de sal
Como hacerlo
Para repollo
- Combine las verduras para el repollo con la mezcla de salsa de soja en un recipiente pequeño de vidrio.
- Cubra con una envoltura de plástico y coloque en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Permanecerá fresco por hasta 4-6 horas.
Para hamburguesas:
- Combine la carne de cerdo molida con cebolla verde, ajo, soja y salsas de hoisin, vinagre de vino de arroz, hojuelas de pimienta, menta y sal en un tazón grande.
- Haga hamburguesas de 5-6, 1/2 pulgada de espesor y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
- Asegúrese de aplicar spray antiadherente para cocinar en la parte superior de las hamburguesas para evitar que se pegue a la parrilla.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocine 5-6 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance una temperatura de 165 F.
- Para una hamburguesa más deliciosa, cepille el interior de los bollos con aceite y colóquelo en la parrilla por un minuto o dos.
- Retire los bollos y las empanadas del fuego, ensamble y cubra con la mezcla de col.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 330 |
Grasa total | 15 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 98 mg |
Sodio | 838 mg |
Hidratos de carbono | 10 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 36 g |